Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne é um vinho espumante que se apresenta como uma janela aberta para o terroir de Champagne, produzido exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir e Pinot Meunier selecionadas meticulosamente e através de uma fermentação pura que evita intervenções invasivas para valorizar o paladar e a frescura. A história do produtor Etienne Calsac entrelaça-se com uma tradição familiar profundamente enraizada na região, uma realidade de gestão artesanal onde o cuidado da vinha, a seleção das parcelas e uma filosofia de trabalho sóbria orientam cada decisão, desde a vindima manual à gestão das borras, com uma atenção constante ao equilíbrio entre a maturação das uvas, o controlo climático e a maturidade aromática. A filosofia de produção assenta na ideia de tratar o vinho como uma metáfora do equilíbrio: uma colheita delicada, prensagem suave, uma fermentação alcoólica controlada e uma segunda fermentação na garrafa que gera um perlage fino, sustentado por uma ligeira salinidade natural e por uma textura cremosa que convida ao gole seguinte, oferecendo ao palato uma consistência elegante sem arrogância. Entre os elementos distintivos incluem-se a utilização de parcelas particularmente soalheiras durante as horas da manhã e uma gestão sustentável que privilegia um rendimento controlado, com uma dosagem Extra Brut calibrada para devolver a pureza da fruta e a frescura mineral sem excessos de doçura; o resultado é um Blanc de Noirs que se distingue pela limpidez da fruta, pela mineralidade e por uma nota de pão fresco que acompanha o bouquet sem o sobrecarregar. No contexto da gama Etienne Calsac, Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV representa uma possibilidade estilística em que a elegância e o controlo técnico coexistem, oferecendo uma proposta pensada para momentos de cultura enológica, mas também para o equilíbrio quotidiano, capaz de acompanhar entradas de peixe, marisco delicado ou queijos frescos com a mesma discrição com que se abre espaço a uma degustação numa esplanada. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho personifica autenticidade equilibrada, coerência e rigor: um Champagne AOC proveniente da área geográfica Champagne, pensado para quem procura uma presença requintada, límpida e fiável no relato quotidiano de um consumo responsável.