Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l

Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l apresenta-se como um capítulo maduro da tradição champanhesa, construído em torno do rigor expressivo do Chardonnay dos Grand Cru da Côte des Blancs e afastando-se de modas efémeras para oferecer uma visão nítida e longeva da colheita de 2001, escolhida não por acaso, mas indicada pela família de agricultores e artesãos que dirige a casa. Bereche et Fils é uma casa familiar enraizada numa região onde o terroir, o trabalho quotidiano e a paciência orientam a arte do vinho; a filosofia da empresa privilegia uma abordagem serena e ponderada, em que vinhas seleccionadas, uma vindima cuidadosa e uma gestão na adega orientada para a sinergia entre maturação e frescura produzem vinhos que falam do solo, do clima e do tempo. Nesta garrafa, a maturidade contida no lote Blanc de Blancs exprime-se através de uma estrutura vertical, de uma mineralidade bem definida e de uma complexidade que se revela pouco a pouco com a oxigenação, oferecendo notas de casca de citrinos, mel silvestre, avelã e um toque de manteiga torrada que evoca a fermentação e a autólise sem cair num apelo nostálgico. O perlage mantém-se extremamente fino, o manto de bolhas acompanha um gole que permanece límpido, intenso e, ao mesmo tempo, fresco, graças à dosagem ponderada que evita impressões pesadas e permite uma longa persistência de notas minerais e cítricas. Dentro da gama Bereche et Fils, Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 ocupa um lugar de destaque, funcionando como ponto de encontro entre a tradição da casa e a projecção no futuro, uma garrafa com grande capacidade de envelhecimento que convida à meditação e à comparação entre colheitas, revelando como o equilíbrio entre potência e requinte só pode emergir com o tempo. Em linha com o posicionamento STELT, este vinho representa a expressão autêntica do terroir e de um método rigoroso, oferecendo ao consumidor uma experiência sensorial precisa, ponderada e profundamente reconhecível.