Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l é um champagne que se apresenta como uma interpretação rigorosa e contemporânea da pureza da Côte des Blancs, criada para valorizar a colheita de 2016 com a precisão de um vinho destinado a apreciadores sensíveis à mineralidade e ao equilíbrio. A história da Bereche et Fils é uma história de família e território, uma casa que se construiu ao longo do tempo com paciência e respeito pelas vinhas, privilegiando uma produção artesanal que começa com o cuidado da vinha e chega à garrafa através de uma adega atenta às tradições mas aberta à inovação. A identidade da empresa baseia-se numa filosofia de trabalho que privilegia a atenção ao detalhe, uma gestão agronómica que valoriza a saúde das uvas e uma vinificação elegante, em que a fermentação primária e o envelhecimento sobre as borras decorrem com tempos calibrados para manter frescura e expressividade. Elementos distintivos: a seleção de parcelas Grand Cru da Côte des Blancs, a assemblagem que conserva o brilho do Chardonnay típico desta zona e a abordagem ao dosage que tende para uma perceção de elegância sóbria sem excessos. Características estilísticas e sensoriais: no copo a cor é dourada límpida, com um perlage fino e persistente que convida a uma degustação meditativa; no nariz emergem notas cítricas de toranja e casca de limão, acompanhadas por aromas de crosta de pão, amêndoa torrada e uma ligeira floritura branca; no paladar a textura é sedosa, a mineralidade é viva e salgada, a frescura sustenta um final longo e limpo que deixa uma leve sapidez útil para harmonizar com pratos de peixe, marisco e queijos maturados. O vinho é uma pedra basilar da gama Bereche et Fils, destinado a quem procura um Côte des Blancs Grand Cru da colheita de 2016 capaz de contar tanto alegria como disciplina, tanto complexidade como precisão, sem nunca perder de vista o equilíbrio. Em linha com STELT, é uma escolha que privilegia substância, refinamento e carácter contido, adequada a momentos de degustação requintados e a cerimónias informais que pedem um vinho de grande leveza e longevidade.