拉貝酒莊 Savagnin 浸皮酒 2020 AOC 0,75l

Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l 是一款個性鮮明的白葡萄酒，誕生於汝拉的中心地帶——一片由岩石與風塑造的土地。在傳統與好奇心的交會之間，孕育出優雅而具權威感的風格。

Domaine Labet 的故事，訴說著一個與阿爾波瓦（Arbois）產區緊密相連的釀酒家族，以及一套重視日常葡萄園養護、尊重土地的耕作方式與長遠視野的理念。酒莊經年累月建立起以細節為本、善用天然資源，並致力於釀造能精準且一致地傳達土地風貌之葡萄酒的獨特身分。

其釀造哲學奠基於對葡萄生長週期的審慎管理、全程手工採收，以及讓 Savagnin 葡萄品種特色自然展現的自發發酵。經過控制並延長於葡萄皮上的浸皮過程，賦予酒液些許琥珀色的質地與支撐清新感的結構，同時不使香氣輪廓顯得沉重。與有助於呼吸的容器接觸，讓葡萄酒得以緩慢演化，並在時間推移中逐步累積複雜度。

其鮮明特色之一，是強烈的礦物張力，伴隨蜜餞柑橘、苦橙皮、乾果，以及一抹令人聯想到汝拉地底風土的香草氣息。入口乾爽卻圓潤，帶有細緻而充滿鹹鮮感的口感層次，礦物氣息綿延至收結，帶來純淨與深度，始終不流於矯飾。

在酒莊的系列作品中，這款 Savagnin Macération 展現了對風土的當代詮釋，能與不同的心境與餐桌從容對話：適合搭配風味豐厚的起司、蕈菇濃湯、米飯或去殼穀物料理，也適合用於細細品飲的探索旅程，在其中，感官記憶重新發現這片土地的歷史。

最後，STELT 的理念也在每個細節中清晰可見：嚴謹、真實、純粹。這款酒邀請您停下腳步，品味它的演變，並感受一份將時間視為風土核心盟友的釀造工作所展現出的始終如一。