Podere Bucine Rosso di Montalcino 2023 DOC 0,75l

蒙塔奇諾紅葡萄酒 DOC 2023 農莊 Bucine 產自 蒙塔奇諾 山丘東北坡，位於 Canalicchio 公共道路沿線，海拔 350 至 400 公尺。這款酒採用純種 山吉歐維榭 grosso，葡萄來自 2002 年種植的葡萄園，土壤富含石礫的黏土，以單臂水平棚架栽培，朝向克雷特塞內西丘陵；當地較涼爽的氣候使葡萄平順地成熟。

這座農莊的歷史可追溯至十九世紀。1980 年，一個來自 蒙塔奇諾 的家族買下農莊，多年來只為自己和朋友釀酒；後來，在家族之長 Ermete 的帶領下，這份熱情發展成一間小型酒莊。酒莊名稱源自 Bùcine，這是瓦爾達諾的一個村莊，農莊最早的居民便來自那裡；酒標上保留了 u 上的重音符號。農莊約十公頃的土地中，葡萄園約佔一公頃半，其餘為橄欖園和栗樹林。2007 年，老農舍經過整修，改建為酒窖。

家族掌管從葡萄園到酒窖的每個環節。土地以機械耕作，使用深耕機和碎土機，夏季則讓草在葡萄行間生長。葡萄由人工採收，在葡萄園中便先行挑選，去梗前再經第二次人工篩選；破皮後以重力落入不鏽鋼發酵槽，連皮浸漬 21 天，期間進行短時間淋汁。

許多 蒙塔奇諾紅葡萄酒 至少部分經橡木桶熟成，這款酒則僅在不鏽鋼槽中熟成：槽中 18 個月，瓶中再熟成 2 個月。加上極小規模的產量和涼爽的坡面，造就它與同一產區許多葡萄酒不同的特色。

不經橡木桶熟成，讓葡萄酒展現 山吉歐維榭 與年份的風貌。2023 年冬季溫和乾燥，春季則多雨，尤其是五月和六月；夏季炎熱，七月和八月氣溫尤高。九月陽光充足，夜晚涼爽且有微風，葡萄得以成熟至 9 月 30 日採收。成就一款年輕直接的紅酒，以果味和清新感為主，不帶木桶所增添的風味。

這是酒莊兩款酒中適合年輕時飲用的一款，上市即可飲用，容易搭配餐點；而 Brunello 則需要時間熟成。建議以 16-18 °C 飲用，搭配托斯卡尼冷肉、肉醬義大利麵、烤肉和中度熟成起司。

在 STELT 的精選中，這款 紅葡萄酒 是認識 蒙塔奇諾 一間小型家族酒莊最直接的方式，之後再品嚐其 Brunello。

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