Chateau la Louviere Pessac-Leognan 1997 AOC 0,75l

Chateau la Louviere Pessac-Leognan 1997 AOC 0,75l on punaviini, joka kertoo ankaran ja hienostuneen terroirin sielusta: Graves paljastuu tässä kypsyyden hiljaisena, arvokkaasti saavutettuna ilmaisuna, pullona, joka kutsuu harkittuun taukoon talvisella aterialla tai keräilijöiden illassa. Tilahistoria kietoutuu ajatukseen talosta, joka on osannut säilyttää ajan myötä luonnon ja ihmisen työn välisen tasapainon yhdistämällä viininvalmistuksen perinteet huolelliseen yksityiskohtien vaalimiseen. Tuotantofilosofia perustuu käsin tehtävään sadonkorjuuseen oikealla kypsyyshetkellä, käymisen eri vaiheiden huolelliseen käsittelyyn valvotuissa astioissa sekä pitkään kypsytykseen ranskalaisissa tammitynnyreissä. Näin viini kehittyy elegantisti ilman liiallista uutosta. Samankaltaisiin viineihin verrattuna Chateau la Louvière erottuu rakenteella, joka tukee sekä pystysuuntaisuutta että hienostuneisuutta: kypsät mutta yhä tuntuvat tanniinit, raikas hapokkuus, joka pitää jälkimaun elävänä, sekä aromiprofiili, joka ilahduttaa ensin mustaherukan ja luumun vivahteilla ja rikastuu sitten tupakan, setripuun, kaakaon ja hienovaraisen mausteisuuden sävyillä. Väri on reunoiltaan syvän rubiininpunainen ja muuttuu lasin saadessa hengittää vähitellen granaatinpunaiseksi. Hedelmien, puun ja tertiääristen vivahteiden tasapaino tuntuu sekä tuoksussa että maussa mitattuna ja pitkäkestoisena sinfoniana. Tuottajan valikoimassa tämä viini sijoittuu harkitun nuoruuden ja tietoisen kypsymisen puoliväliin tarjoten näkymän Pessac-Léognanin tyypilliseen kehitykseen. Se toimii vertailukohtana niille, jotka etsivät viinejä rakenteikkaiden ruokien seuraksi tai kiireettömän, luonteikkaan illallisen säestykseksi.