Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l on luotettava osoitus Juran kehityksestä Ranskassa, valkoviinimagnum, joka kutsuu maiseman hitaaseen tulkintaan ja auttaa ymmärtämään, kuinka mineraalisuus voi yhdistyä rikkaaseen aromaattiseen ilmaisuun; viini on syntynyt kertomaan alueesta nykyaikaisen ja terroiria kunnioittavan näkökulman kautta. Sen taustalla on Domaine Ganevat, yksi Juran vaikutusvaltaisimmista viinitiloista, jota johtavat Ganevat’n perhe ja Jean-François. He ovat tehneet vanhojen köynnösten hoitamisesta, luonnon monimuotoisuudesta ja vähäisen intervention viljelystä tilan tunnusmerkin ja muovanneet vanhoista palstoista viinejä, jotka kykenevät keskustelemaan monien harrastajasukupolvien kanssa. Yrityksen historia on kärsivällisyyden historiaa, jossa palkitut tarhat ja harkitut viljelyvalinnat muuttuvat viineiksi, jotka kehittyvät ajan myötä menettämättä identiteettiään. Tätä tukee filosofia, joka suosii käsinpoimintaa, spontaaneja käymisiä ja luonnollisia hiivoja kunnioittavaa kypsytystä. Samalla tyyli säilyy yhtenäisenä, joten jokainen vuosikerta on tunnistettava ja säilyttää silti vahvan uutuuden leiman. Cuvee Marguerite 2016 erottuu valikoimassa kyvyllään yhdistää mineraalinen jälkivaikutelma ja suolainen pehmeys. Sen rakenne muistuttaa Juran suuria cru-tarhoja, mutta viinin soljuvuus sopii nykyaikaisiin tilanteisiin. Rakenteellinen keveys kutsuu mietiskelevään maisteluun, ja pitkä ikääntymispotentiaali palkitsee pullokypsytyksen kärsivällisen odottamisen. Tuotantotapa on hienovarainen mutta tinkimätön: vähän käsittelyä, lämpötilan hallinta käymisvaiheiden aikana, luonnollisilla hiivoilla puutynnyreissä tapahtuva kypsytys tynnyreissä, joissa on aiemmin kypsytetty muita viinejä, sekä tarkka happipitoisuuden hallinta. Näiden tekijöiden ansiosta viini kehittyy luonnollisesti ja ilman pakottamista säilyttäen ilmaisun puhtauden tinkimättä monimuotoisuudesta ja syvyydestä. Tämän cuvéen erityispiirteet perustuvat täsmällisyyden ja ennakoimattomuuden tasapainoon: eri palstat sulautuvat yhtenäiseksi kokonaisuudeksi, joka kertoo Juran terroirin kartasta. Tuoksussa on sitrusta, appelsiininkuorta, mantelia ja valkoisia kukkia, joita säestää suolainen mineraalisuus. Se kannattelee solakkaa mutta läsnäolevaa suutuntumaa, raikkaus ohjaa pitkää ja hallittua kehitystä, ja puhdas jälkimaku kutsuu seuraavaan siemaukseen. Tuottajan valikoimassa Cuvee Marguerite 2016 on keskeinen ilmentymä terroiria, täsmällisyyttä ja kypsyyttä korostavasta filosofiasta. Se on suunniteltu niille, jotka etsivät identiteettinsä säilyttäviä, ikääntymiseen soveltuvia viinejä yksinkertaisten ruokien tai mietiskelevän illan seuraksi. Se tarjoaa luotettavan kumppanin myös suuriin tilaisuuksiin, ja STELT-valikoimassa se avaa näkymän aidolle alueelle sekä kutsuu pohtimaan aikaa, joka muuttaa viinin hitaaksi, aidoksi ja tasapainoiseksi kertomukseksi alueen, perinteen ja innovaatioiden välillä.
