Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75 l on valkoviini, joka syntyy Les Grands Teppesiin istutetuista vanhoista köynnöksistä Juran sydämessä. Kalkki-mergelinen maaperä ja jatkuva ilmanvaihto antavat Chardonnaylle suolaisen rakenteen ja vuodenaikojen ylittävän persoonallisuuden: kypsä ja intensiivinen vuosikerta 2010 näyttäytyy tässä alueen julistuksena, joka säilyy kirkkaana ja soivana ajan myötä. Tuottajan historia on perhetilan historiaa. Tila tunnistaa vahvuutensa perinteiden ja uteliaisuuden tasapainossa, ja sen työfilosofia painottaa viinitarhan monimuotoisuutta, huolellista käsinkorjuuta, luonnollisia käymisiä sekä kellaria, jossa toimenpiteet ovat vähäisiä mutta tarkoin harkittuja. Ganevat-nimi on johdonmukaisuuden synonyymi: kyseessä on viininviljelyyn keskittynyt suku, joka on päättänyt kertoa alueesta turvautumatta keinotekoisuuteen ja antaa rypälemehun säilyttää spontaaniutensa sekä ajan huolehtia vivahteiden kehittymisestä. Tästä näkökulmasta Les Grands Teppes Vieilles Vignes erottuu profiililla, joka karttaa helppoa ulkoista näyttävyyttä ja suosii itsenäistä syvyyttä: köynnösten ikä näkyy hallittuna konsentraationa viinissä, joka ei seuraa muoteja vaan tarjoaa pitkään avautuvan tulkinnan terroirista. Tyyliltään viini on eleganttirakenteinen. Tuoksussa on kypsiä sitrushedelmiä, mandariininkuorta ja märkää kiveä sekä merisuolaa muistuttava mineraalinen vivahde, jota täydentävät paahdetun mantelin sävyt ja herkkä, keltamataraa ja valkopippuria muistuttava yrttisyys. Suussa viini osoittaa rakennetta, jota kannattelee eloisa hapokkuus ja joka tukee täyteläistä suolaisuutta. Runko ei ole raskas vaan silkkisen hioutunut, ja jälkimaussa paljastuu talvisen jurakauden kylmä valo. Mineraalisuuden, hedelmäisyyden ja vanhan barrique-kypsytyksen tuoman pehmeän tanniinisuuden tasapaino tekee tästä Chardonnaysta mieleenpainuvan viinin vaativimpiinkin maisteluhetkiin. Domaine Ganevat’n valikoimassa tämä viini toimii kevyen vakavuuden manifestina ja seuraa yhtä luontevasti niin meren antimia kuin maa-artakin valmistettuja ruokia. Se on keskeinen valinta alueeseen tutustuvalle, joka etsii ikääntymiseen kykenevää pulloa ilman identiteetin menettämistä. Tässä mielessä Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 ilmentää STELTin ajatusta aidosta materiaalista, harkitusta ajasta ja elävästä alueesta – tietoista valintaa niille, jotka näkevät viinin hitaana ja merkityksellisenä kokemuksena.