Domaine Labet Savagnin -macerointi 2020 AOC 0,75l
Sopii hyvin yhteen
Kuvaus
Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75 l on luonteikas valkoviini, joka syntyy Juran sydämessä, kivien ja tuulen maassa, jossa perinteiden ja uteliaisuuden kohtaaminen antaa muodon elegantille ja vakuuttavalle viinille.
Domaine Labet’n historia kertoo viininviljelijäperheestä, joka on tiiviisti sidoksissa Arbois’n alueeseen ja tutkimustyöhön, jossa korostuvat viinitarhojen päivittäinen hoito, kunnioittavat valmistusmenetelmät ja pitkän aikavälin visio. Talo on rakentanut ajan myötä identiteetin, joka perustuu yksityiskohtien huomioimiseen, luonnonvarojen taitavaan hyödyntämiseen ja haluun tarjota viinejä, jotka ilmaisevat alkuperänsä täsmällisesti ja johdonmukaisesti.
Tuotantofilosofia perustuu kasvukauden harkittuun hallintaan, käsin suoritettavaan sadonkorjuuseen ja spontaaniin käymiseen, joka antaa Savagnin-rypälelajikkeen erityispiirteille tilaa. Kuorikontaktissa hallitusti ja pitkään kypsyvä maseraatio antaa viinille hieman meripihkan sävyisen rakenteen sekä rakennetta, joka kannattelee raikkautta tekemättä aromiprofiilista raskasta. Hengittämistä edistävien astioiden käyttö antaa viinille mahdollisuuden kehittyä hitaasti ja tarjoaa ajan myötä syvenevää monimuotoisuutta.
Viinin erityispiirteisiin kuuluu korostunut mineraalinen jännite, jota sävyttävät sokeroidun sitrushedelmän, karvaan appelsiininkuoren, kuivatun hedelmän ja aromaattisten yrttien vivahteet, jotka tuovat mieleen Juran maaperän. Suutuntuma on kuiva mutta täyteläisen ympäröivä, ja hienovarainen suolaisuus sekä loppuun jäävä mineraalisuus tuovat viiniin puhtautta ja syvyyttä ilman liioittelevaa retoriikkaa.
Tuottajan valikoimassa tämä Savagnin Macération -versio edustaa terroirin nykyaikaista tulkintaa, joka kykenee keskustelemaan erilaisten makumieltymysten ja ruokapöytien kanssa. Se sopii erinomaisesti ravinteikkaiden juustojen, sienikeittojen sekä riisi- tai kuorituista viljoista valmistettujen ruokien seuraksi ja soveltuu harkittuihin maistelukokonaisuuksiin, joissa aistit löytävät uudelleen alueen historian.
Lopuksi yhteys STELT-filosofiaan näkyy jokaisessa yksityiskohdassa: tämä tinkimätön, aito ja pelkistetty viini kutsuu pysähtymään, maistelemaan sen kehitystä ja tunnistamaan työn johdonmukaisuuden – työn, jossa aikaa pidetään terroirin keskeisenä liittolaisena.
Toimitustiedot
Jokainen STELT:n lähetys käsitellään huolellisesti käyttäen sertifioituja pakkauksia ja sopivia ratkaisuja viinin säilytykseen ja kuljetukseen.
Tilaukset luovutetaan valituille kuriireille ja ne lähetetään yleensä 1–3 arkipäivän kuluessa.
Toimituskulut ja -ajat näkyvät aina ennen tilauksen vahvistamista.
Jotkut tuotteet tai erikoiskoot saattavat vaatia erilaisia käsittelyaikoja.
Erityispyyntöjen osalta voit ottaa meihin yhteyttä ennen ostoa.
EU:n ulkopuolelle suuntautuvissa lähetyksissä vastaanottajamaa perii verot ja tullimaksut, joita ei voida etukäteen määrittää.
