Auxey-Duresses

Auxey-Duresses, qui se prononce « Aussey », se trouve là où une vallée orientée d'est en ouest se détache de la Côte de Beaune et monte vers les Hautes-Côtes, en retrait de Meursault et de Monthélie. Les vignes occupent les flancs de la vallée, entre 260 et 360 mètres. L'appellation Village, née en 1937, couvre le seul territoire communal, en rouge et en blanc, avec neuf Premiers Crus et aucun Grand Cru. Le nom du village porte en lui celui de son climat le plus connu, Les Duresses.

Les deux versants ne se ressemblent pas. Celui qui regarde vers le sud, près du village, prolonge les vignobles de Monthélie et de Volnay et réunit les Premiers Crus, en grande partie rouges, de Pinot Noir ; Les Duresses, exposé à l'est et au sud-est, s'étend aussi sur la commune de Monthélie. Les sols sont marno-calcaires, très caillouteux sur la Montagne du Bourdon. Du même côté, plus en amont, autour du hameau de Melin, les vignes regardent vers le sud-est et le climat est plus frais. Sur le versant opposé, tourné vers le nord et tout proche de Meursault, le Chardonnay domine. Sur les pentes les plus raides, certaines vignes, plantées à plus faible densité, sont conduites en lyre.

Jusqu'aux années 1930, le vin du village se vendait le plus souvent sous le nom de Volnay, de Pommard ou de Beaune. Le rouge a des arômes de petits fruits noirs, avec des tanins mesurés qui deviennent vite veloutés ; le blanc, vif dans sa jeunesse, évoque l'amande fraîche et la pomme, avec une touche de pierre à fusil. Sur l'étiquette, les rouges peuvent aussi figurer sous le nom de Côte de Beaune-Villages. Vous trouverez plus bas les bouteilles disponibles.