Côte de Beaune
La moitié sud de la Côte d'Or, de Ladoix-Serrigny aux Maranges : Chardonnay et Pinot Noir côte à côte
- Situation
- Moitié sud de la Côte d'Or, de Ladoix-Serrigny aux Maranges
- Cépages
- Pinot Noir et Chardonnay ; blancs majoritaires entre Meursault et Chassagne-Montrachet
- Grands Crus
- 8 : sept uniquement blancs, plus le Corton, en grande partie rouge
- Poids dans le vignoble de Bourgogne
- Environ 12 % de la surface en production (Village, Premier Cru et Grand Cru ; moyenne 2021–2025)
- Vente des Hospices de Beaune
- Depuis 1859, en principe le troisième dimanche de novembre
- Patrimoine UNESCO
- Depuis 2015, avec la Côte de Nuits
La Côte de Beaune est la moitié sud de la Côte d'Or. Elle part de Ladoix-Serrigny, au pied de la colline de Corton, et se prolonge vers le sud jusqu'aux Maranges, déjà dans le département de Saône-et-Loire. Le vignoble, tourné vers le soleil du matin, occupe une bande de coteau qui ne dépasse pas quelques centaines de mètres de large ; par rapport à la Côte de Nuits, le relief est plus doux et plus découpé. Plus à l'ouest, sur le plateau, vers 400 mètres d'altitude, se trouvent les vignes des Hautes-Côtes de Beaune.
Les cépages changent eux aussi du nord au sud. Sur la colline de Corton naissent le Corton-Charlemagne, blanc, et le Corton, en grande partie rouge, seul Grand Cru du secteur à donner des vins rouges ; autour de Beaune, Pommard et Volnay, le Pinot Noir domine. De Meursault à Chassagne-Montrachet, le Chardonnay l'emporte, et entre Puligny et Chassagne se trouvent les cinq Grands Crus blancs liés au nom de Montrachet ; plus au sud, à Santenay et dans les Maranges, les rouges reprennent le dessus. Au total, le secteur compte huit Grands Crus et une vingtaine d'appellations Village, dont beaucoup ont des climats classés en Premier Cru.
Autrefois, tous les vins de la Côte de Beaune circulaient sous le nom générique de « vin de Beaune ». Aujourd'hui, il faut lire l'étiquette avec attention : « Côte de Beaune » est aussi le nom d'une petite appellation Village, limitée à quelques vignes hautes de la commune de Beaune, tandis que « Côte de Beaune-Villages » est réservée à des vins rouges d'une ou de plusieurs des communes admises. Au XVIIIe siècle, les maisons de commerce de Beaune en vinrent à détenir une bonne partie du marché ; la ville conserve l'Hôtel-Dieu, fondé en 1443, et accueille depuis 1859 la vente des vins des Hospices, qui se tient en principe le troisième dimanche de novembre. Vous trouverez plus bas les bouteilles disponibles.
Les villages de la Côte de Beaune
-
Village du nord de la Côte de Beaune, dans un vallon au pied de la colline de Corton
Aucun vin pour le momentSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune au débouché de la vallée du Rhoin, à quelques kilomètres au nord de Beaune
6 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune au pied de la colline de Corton, à quelques kilomètres au nord de Beaune
18 vinsSur la carte → -
Le village qui ouvre la Côte de Beaune au nord, au pied de la colline de Corton
3 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune, à quelques kilomètres au nord de Beaune : du Pinot Noir sur des cônes de déjection graveleux
2 vinsSur la carte → -
Ville et appellation de la Côte de Beaune, capitale des vins de Bourgogne : 42 Premiers Crus, aucun Grand Cru
3 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay : une appellation uniquement rouge, avec 28 Premiers Crus
3 vinsSur la carte → -
Village haut de la Côte de Beaune, dans une vallée entre les falaises des Hautes-Côtes au sud-ouest de Beaune
Aucun vin pour le momentSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune entre Volnay et Meursault, avec 15 Premiers Crus et des rouges de Pinot Noir
9 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune entre Pommard et Meursault : 29 Premiers Crus et uniquement du vin rouge
9 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune, dans une vallée en retrait de Meursault et de Monthélie : rouges et blancs
2 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune entre Volnay et Puligny-Montrachet, presque entièrement voué au blanc
14 vinsSur la carte → -
Village de la Côte de Beaune dans une vallée en retrait de Puligny et de Chassagne, avec 30 climats Premier Cru
3 vinsSur la carte → -
Village de blancs de Chardonnay dans le sud de la Côte de Beaune, entre Meursault et Chassagne-Montrachet
13 vinsSur la carte → -
Village de blancs et de rouges dans le sud de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Santenay
18 vinsSur la carte → -
Le plus haut des trois villages des Maranges, en Saône-et-Loire, au pied du Mont de Sène
1 vinSur la carte → -
Village du sud de la Côte de Beaune, entre Chassagne-Montrachet et les Maranges
2 vinsSur la carte → -
Petite commune de Saône-et-Loire avec des vignes de Santenay et de Chassagne-Montrachet, sans AOC propre
Aucun vin pour le momentSur la carte → -
Le plus petit des trois villages des Maranges, dans la vallée de la Cozanne, en Saône-et-Loire
Aucun vin pour le momentSur la carte → -
Le village le plus au sud de la Côte de Beaune, là où les Maranges descendent vers la Dheune
Aucun vin pour le momentSur la carte →
Crédits et sources. Photo: Benjamin Smith · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Carte: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
