Ladoix-Serrigny

Pour qui arrive du nord, Ladoix-Serrigny est la première commune de la Côte de Beaune, juste après la Côte de Nuits. Le village se trouve au débouché d'un vallon qui descend des Hautes-Côtes, avec des vignes des deux côtés : au nord, une pente douce tournée vers le midi ; au sud, le versant oriental de la colline de Corton. Avant le XIXe siècle, Ladoix était surtout connu pour la pierre de taille des carrières du vallon. Au Moyen Âge, c'était un hameau de Serrigny ; selon le cahier des charges, le nom Ladoix désignait en vieux bourguignon une source, et au pied de la colline jaillit effectivement une grande source karstique.

Jusqu'aux années 1930, ses meilleurs vins se vendaient le plus souvent sous le nom d'Aloxe-Corton, voire de Corton ; l'appellation Ladoix naît en 1937 et comprend 11 climats Premier Cru, en grande partie à mi-coteau. Le Pinot Noir domine, mais les blancs occupent environ un tiers de la surface en production : le Chardonnay se trouve surtout sur les sols marneux du haut du versant. Pour six des 11 climats, une seule couleur est admise : le climat Les Grêchons et Foutrières, par exemple, ne donne que du blanc, Les Joyeuses que du rouge.

Ladoix-Serrigny est aussi l'une des trois communes du Grand Cru Corton et comprend des parcelles de Corton-Charlemagne : des noms comme Le Rognet et Corton ou les Mourottes reviennent aussi bien parmi les Premiers Crus de Ladoix que parmi les climats du Grand Cru. D'autres vignes de la commune relèvent de l'appellation Aloxe-Corton. Les rouges de Ladoix peuvent aussi être vendus sous le nom de Ladoix Côte de Beaune ou de Côte de Beaune-Villages. Vous trouverez ci-dessous les bouteilles disponibles.