Corton Grand Cru

Le Corton occupe les versants de la colline de Corton, à l'extrémité septentrionale de la Côte de Beaune, sur les communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses. C'est le seul Grand Cru de la Côte de Beaune qui donne du vin rouge : le Pinot Noir domine nettement, tandis que le blanc de Chardonnay, rare, provient surtout des climats Les Vergennes et Les Languettes.

Arrondie et détachée du reste de la Côte, la colline porte des vignes entre environ 250 et 330 mètres, avec des expositions qui vont de l'est au sud, jusqu'à l'ouest. Les cépages suivent le terrain : le Chardonnay du Corton-Charlemagne occupe la partie haute, tandis que le Pinot Noir donne le meilleur de lui-même à mi-coteau, sur des terres rougeâtres et caillouteuses, aux marnes riches en potassium. Pour les rouges seulement, on peut ajouter au nom Corton celui du climat de provenance, choisi parmi plus de vingt, par exemple Les Bressandes, Le Clos du Roi ou Les Renardes.

Le Clos du Roi appartenait aux ducs de Bourgogne et prit ce nom après la chute de Charles le Téméraire ; au XVIIIe siècle, Voltaire se fournissait en Corton auprès d'un président du Parlement de Bourgogne. L'appellation remonte à 1937. Le rouge a une couleur profonde, des arômes de fruits rouges et noirs et une structure tannique imposante, qui demande quelques années de patience.