Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2014 AOC 0,75l

Le Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2014 AOC (0,75 l) est un vin né du souffle unique du terroir de Chassagne-Montrachet, où le calcaire, l'ensoleillement changeant au fil des années et le travail silencieux de la vigne s'unissent pour offrir dans le verre une interprétation précise de la maturité et de la pureté d'une récolte mémorable. La maison Lamy-Caillat se présente comme le fruit d'une tradition familiale qui s'étend sur des décennies de savoir-faire méticuleux. Tournée vers l'avenir, elle conserve un lien fort avec ses vignes et reste ouverte aux innovations nécessaires pour préserver la vitalité et la pureté du terroir. Sa philosophie de production repose sur une gestion respectueuse de la vigne, des rendements modérés, une vinification propre et un élevage maîtrisé qui permettent à la structure du vin de s'exprimer pleinement sans la dominer, pour un vin riche et complexe, jamais artificiel. Ce millésime des Caillerets se distingue par son profil aromatique, un subtil assemblage de fruits blancs, d'agrumes mûrs et d'une minéralité affirmée. Des notes de fleurs d'acacia et une légère saveur toastée, évoquant l'élevage en fûts neutres, accompagnent la spontanéité du fruit sans la masquer. En bouche, il révèle une texture soyeuse, une fraîcheur vive et une élégance aromatique qui se prolonge longuement, laissant une pointe d'amande amère et des notes crayeuses, caractéristiques du terroir calcaire. Ce vin occupe une place de choix dans la gamme Lamy-Caillat, témoignant d'une philosophie axée sur l'équilibre entre l'interprétation du cru Les Caillerets et son potentiel de garde. Il constitue une référence pour les amateurs de Bourgogne en quête d'une expression singulière et d'une vision authentique du caractère de Chassagne-Montrachet. STELT le considère comme un jalon de précision du terroir et de profondeur de maturation, un vin conçu pour accompagner des mets exigeants et des dégustations qui invitent à la contemplation et à l'écoute, sans précipitation.