Monthélie

Monthélie, qui se prononce « Mont'lie », est une petite commune de la Côte de Beaune, à quelques kilomètres au sud de Beaune, entre Volnay et Meursault. Le village, ramassé sur une pente escarpée, conserve un château et des maisons anciennes ; l'écrivain bourguignon Pierre Poupon le comparait à un bourg toscan.

Jadis propriété de l'abbaye de Cluny, le territoire de Monthélie est presque entièrement planté de vignes, et l'était déjà à la fin du XVIIIe siècle : en 1778, l'abbé Courtépée y signalait l'absence de terres à labourer, rapportant un dicton local selon lequel ici, au temps de la moisson, une poule meurt de faim. L'appellation remonte à 1937 et la commune fait partie de la zone centrale du site UNESCO des climats du vignoble de Bourgogne.

Les vignes, entre 230 et 370 mètres, regardent surtout vers le sud et le sud-est, sur des calcaires caillouteux du Bathonien recouverts d'argiles rouges et de marnes ; vers Auxey-Duresses, le calcaire change et l'exposition passe à l'est ou à l'ouest selon les pentes. La commune n'a pas de Grand Cru mais compte 15 Premiers Crus ; l'un d'eux, Les Champs Fulliots, jouxte le Clos des Chênes de Volnay.

Plus des quatre cinquièmes de la surface en production donnent des rouges de Pinot Noir, aux arômes de cerise et de cassis, parfois de violette et de pivoine, avec une trame ferme mais veloutée ; comme ceux du Volnay voisin, ils ont la réputation d'être des vins délicats. Le blanc de Chardonnay, beaucoup moins répandu, s'apparente aux vins de Meursault, avec des notes de citron, d'aubépine et de noisette fraîche. Ci-dessous, les bouteilles disponibles.