Dezize-lès-Maranges

Dezize-lès-Maranges est le plus haut des trois villages qui se partagent l'appellation Maranges, la pointe méridionale de la Côte de Beaune : nous sommes déjà en Saône-et-Loire, à la limite de la Côte-d'Or et de Santenay, à une vingtaine de kilomètres au sud de Beaune. Le village, aux rues étroites et en pente, se trouve sous le Mont de Sène, dit aussi Montagne des Trois Croix : 521 mètres, deux croix sur le territoire de Dezize et une sur celui de Santenay, deux tumulus-dolmens protégés depuis 1912 et une vue sur la Côte de Beaune, les Maranges et la Côte Chalonnaise.

Dès 1937, les trois communes avaient chacune une appellation communale ; en 1989, elles ont été fusionnées dans l'AOC Maranges, qui vaut pour les rouges et les blancs et compte sept climats Premier Cru ; les rouges peuvent aussi sortir en Côte de Beaune-Villages. Les vignes de Dezize sont les plus élevées du secteur, entre 290 et 400 mètres environ, exposées au sud et au sud-ouest sur des calcaires bruns et des marnes calcaires. On y trouve la plus grande partie de La Fussière, le Premier Cru le plus étendu des Maranges, partagé avec Cheilly, et la totalité des petits Clos de la Fussière et Le Croix Moines.

On y produit presque uniquement du rouge, de Pinot Noir, avec une petite part de blanc de Chardonnay. Les rouges sont de couleur intense, avec des fruits rouges et du sous-bois, des tanins soutenus par une belle souplesse et une structure ample qui tient bien quelques années en bouteille ; les blancs sont ronds, avec des notes d'amande et de fruits exotiques. Les bouteilles de Maranges de Dezize disponibles, lorsqu'il y en a, figurent plus bas.