Bérêche et Fils
La maison est établie à Ludes, dans la Montagne de Reims, et est dirigée par les frères Raphaël et Vincent Bérêche, qui ont pris la relève au milieu des années 2000. La propriété s’étend sur environ dix hectares répartis dans plusieurs villages.
L’approche rapproche le Champagne de la vinification des vins tranquilles : fermentations en fût, fermentation malolactique évitée, faibles dosages et bouchon de liège pendant la prise de mousse pour une partie de la production. Les temps d’élevage dépassent largement les minima prévus.
La gamme comprend les cuvées parcellaires Le Cran et Les Beaux Regards, les millésimés Rive Gauche et Côte, ainsi que Reflet d'Antan, élaboré selon un système de réserves perpétuelles. Conservation contrôlée, provenance tracée.
