Domaine Fourrier
Le domaine est situé à Gevrey-Chambertin et est dirigé par Jean-Marie Fourrier, à sa tête depuis 1994 et qui s'est également formé auprès d'Henri Jayer. La propriété compte environ dix hectares entre Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot, avec des vignes en grande partie plantées dans la première moitié du XXe siècle.
La mention Vieille Vigne indique que seules les raisins de vignes de plus de trente ans entrent dans la cuvée. Au chai, l'intervention est légère : éraflage, soufre ajouté uniquement à la mise en bouteille, bois neuf autour de vingt pour cent, aucun soutirage pendant l'élevage.
La sélection STELT comprend le Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, issu d'une parcelle village contiguë au grand cru Mazoyères-Chambertin, ainsi que le Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Provenance vérifiée.
