Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0.75l

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75 l est une interprétation authentique du Gevrey-Chambertin, né au cœur de la Côte de Nuits. Les vieilles vignes d'Aux Echezeaux confèrent à ce vin un assemblage magistral de fruit, de minéralité et d'un élevage expert. L'histoire du Domaine Fourrier est celle d'un domaine familial qui s'est forgé une réputation au fil du temps grâce à son respect du terroir et à une production modeste. Cultivé avec expertise, chaque parcelle est empreinte d'une attention particulière, transformant la récolte en un vin qui reflète son millésime tout en conservant une identité propre. La philosophie de production privilégie une intervention minimale, des vendanges manuelles, des fermentations contrôlées, un élevage soigneusement dosé en fûts de chêne français et une gestion attentive du bois afin de sublimer le fruit sans le masquer. Ce vin se distingue par sa sélection de vieilles vignes, qui lui confère concentration et une structure tannique harmonieuse, soutenues par une minéralité expressive propre à son terroir. Son bouquet mêle cerise, framboise et de subtiles notes de graphite, de poivre délicat et d'une légère touche toastée. En bouche, il révèle une texture élégante, une verticalité qui soutient harmonieusement le fruit, et une finale longue, nette et persistante, capable d'évoluer au fil des ans sans rien perdre de sa pureté ni de son identité. Au sein de la gamme du producteur, Aux Echezeaux Vieilles Vignes occupe une place de choix, celle d'un interprète raffiné du terroir. Il offre un choix idéal à ceux qui recherchent une expression fidèle du territoire, capable d'accompagner des accords prestigieux ou de se révéler pleinement au fil du temps. Disponible en bouteille de 0,75 litre, il témoigne d'une tradition tournée vers l'avenir. Cette bouteille incarne parfaitement le positionnement STELT : un équilibre mesuré, une précision chirurgicale et une longévité qui se révèlent avec patience.