Bornard&Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l est un vin blanc né de la rencontre entre tradition familiale et vision contemporaine de la viticulture, pensé pour ceux qui recherchent une présence harmonieuse à table, sans excès et avec une signature de terroir reconnaissable. Au cœur de la maison Bornard&Ponnelle se trouve une philosophie artisanale qui privilégie des raisins sains, une récolte attentive et un travail mettant la pureté du fruit au centre, permettant au vin d’exprimer fraîcheur, équilibre et une lumineuse simplicité. L’histoire du producteur est une petite histoire de famille qui entretient une relation étroite avec le territoire, un soin particulier des vignobles et un choix de méthodes modernes mais discrètes, visant à préserver les particularités de chaque millésime et à offrir au consommateur un produit fiable et distinctif. Cette philosophie se traduit par une approche de la vinification oscillant entre précision et respect : température contrôlée, contenants neutres capables de préserver intactes les caractéristiques intrinsèques du Chardonnay et élevage qui maintient une fraîcheur vivante, même lors des millésimes complexes. Le résultat est un profil sensoriel qui raconte la chronique d’une saison, avec des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes et une subtile minéralité qui restitue des éclats de lumière dans le verre, accompagnés d’une structure élégante et d’une sapidité qui invite à boire avec modération. Dans la gamme du producteur, Les Viandris Chardonnay occupe une place de choix comme interprète de la fraîcheur quotidienne, pensé pour les apéritifs, les plats de poisson et les légumes gratinés, mais capable également de s’adapter aux moments conviviaux hors repas grâce à sa polyvalence. En conclusion, la marque Bornard&Ponnelle se distingue par sa cohérence et son style : Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 se présente comme un exemple de ce que STELT entend par vin contemporain, sobre mais intrigant, capable de révéler dans le verre le terroir, la passion et le discernement.
