Casanova di Neri Brunello di Montalcino 1997 DOCG 0,75l

Le Brunello di Montalcino 1997 DOCG de Casanova di Neri (0,75 l) offre un aperçu d'un millésime mémorable et d'un terroir capable d'allier puissance et finesse. Sa robe rubis intense, aux reflets grenat avec le temps, révèle une brillance témoignant d'un élevage maîtrisé. Au nez, une complexité appréciée des connaisseurs se dévoile, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois et de subtiles nuances épicées, prélude à une texture savoureuse qui invite à un long dialogue en bouche.

L'identité de Casanova di Neri repose sur l'engagement d'un domaine qui perçoit le Brunello di Montalcino comme une carte géographique à explorer au fil du temps. Le domaine valorise son lien profond avec le terroir, la transparence de ses pratiques agricoles et le contrôle constant de ses processus : vendanges manuelles, fermentations maîtrisées et élevage en fûts de chêne permettent au vin de s'épanouir pleinement, préservant ainsi une cohérence stylistique dans l'équilibre entre puissance et finesse. La référence à l'aire géographique de Montalcino, avec l'appellation Brunello di Montalcino DOCG, souligne l'influence du sol, du climat et de l'altitude sur l'équilibre entre structure et arômes.

La philosophie de production met l'accent sur une interprétation attentive du terroir : la gradualité, la patience et une approche qui privilégie une longévité maîtrisée à toute extravagance commerciale. L'élevage, long et mesuré, favorise une profondeur aromatique stable et une texture tannique soyeuse, capable d'accompagner l'évolution du vin au fil du temps sans se dénaturer. Il en résulte un Brunello qui se révèle progressivement, offrant des signes d'une évolution subtile et d'une consistance qui lui permet de bien vieillir.

Comparé à d'autres producteurs, le Brunello di Montalcino 1997 de Casanova di Neri se distingue par son élégance à la fois sobre et affirmée : la minéralité du sol marneux se mêle à des notes de cerise, de poivron et à des nuances terreuses, tandis que la persistance aromatique est soutenue par une structure souple et vibrante. Cette singularité lui permet d'accompagner des plats complexes et structurés, tels que le gibier rôti, les champignons de Paris et les fromages affinés, tout en offrant une interprétation profonde du millésime.

Ce vin figure parmi les piliers de la maison : une référence pour ceux qui souhaitent explorer la longévité et l’identité du Brunello, capable de raconter non seulement le millésime, mais aussi l’histoire d’une maison qui se nourrit de vignes, de savoir-faire et de patience. Le Casanova di Neri Brunello di Montalcino 1997 offre ainsi une expérience de dégustation riche, équilibrée et authentiquement toscane, fidèle aux principes de STELT.