Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estèphe 2000 AOC 0,75l

Cos d'Estournel Bordeaux Saint-Estèphe 2000 AOC 0,75 l est un vin rouge qui représente l'expression la plus aboutie de Saint-Estèphe au sein du domaine Cos d'Estournel, un domaine bordelais au caractère historique et géographique fort. La maison Cos d'Estournel a été fondée au XIXe siècle par un grand entrepreneur et vigneron qui a transformé le domaine en un symbole d'ambition et d'authenticité. Classé Second Cru en 1855, son identité repose sur l'équilibre entre puissance et finesse, entre structure et délicatesse, entre enracinement dans le terroir et aspiration au progrès. La démarche viticole privilégie une gestion attentive des parcelles, des vendanges méticuleuses et un élevage alliant vigueur et précision : des vignes situées au cœur du Médoc, sur un sol argilo-limoneux perméable, où la chaleur du jour cède rapidement la place à la fraîcheur de la nuit, permettant ainsi la maturation progressive des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot qui composent la cuvée. Les techniques de vinification allient tradition et modernité : fermentations maîtrisées et élevage en fûts de chêne français finement toastés permettent d'extraire des tanins nobles, des arômes de poivre noir, de graphite et de fruits noirs, avec une subtile note de cacao. Dans le verre, le Cos d'Estournel Bordeaux Saint-Estèphe 2000 se distingue par sa complexité qui évolue avec le temps : une texture fruitée intense se révèle d'abord, suivie d'une profondeur minérale et terreuse qui prolonge la dégustation vers une longue finale où le fruit reste net et les nuances épicées persistent comme d'élégants accents. Ce vin occupe une place centrale dans la gamme Cos d'Estournel : il n'est pas seulement un millésime mémorable, mais aussi l'incarnation de la philosophie de la maison, capable de créer une atmosphère chaleureuse et conviviale, et d'accompagner des plats robustes tels que les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, offrant un potentiel de garde qui invite à une sereine épanouissement après plusieurs années de maturation. En bref, le Cos d'Estournel Bordeaux Saint Estèphe 2000 AOC 0,75 l est un vin qui parle de terroir, d'histoire et d'une vision artisanale tournée vers l'avenir ; STELT choisit ce vin pour ceux qui recherchent de la profondeur, un caractère mesuré et une présence discrète mais durable, un partenaire fiable pour des moments de dégustation réfléchie et raffinée.