コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（Côte de Nuits-Villages）は、特定の村の名を冠していないヴィラージュ・アペラシオンです。2026年9月2日に認可された生産規定により、コート・ド・ニュイ（Côte de Nuits）がコート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）と接する南端の3つの村、プレモー・プリセ（Prémeaux-Prissey）、コンブランシアン（Comblanchien）、コルゴロワン（Corgoloin）をまとめています。90年近くにわたり、この区域には北のフィサン（Fixin）とブロション（Brochon）も含まれていました。ディジョン（Dijon）のすぐ南にあるこれらの村では生産が減り、そのワインには独自のアペラシオンがあるため、新しい生産規定は区域を南の3村に限定したのです。

この名称は段階を経て生まれました。1934年の判決により、これらのブドウ畑に「ヴァン・ファン・ド・ラ・コート・ド・ニュイ（Vins fins de la Côte de Nuits）」という原産地呼称が認められ、1937年7月31日の政令でAOCとなりました。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの名が登場したのは1964年ですが、旧名称は現在もラベルへの表示が認められています。生産はほぼすべてが赤で、ピノ・ノワールから造られます。ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）によれば、区域にまだフィサンとブロションが含まれていた2022年の生産面積は、赤が146.83ヘクタール、白が11.43ヘクタールでした。わずかなシャルドネは、主にコンブランシアン村の上方に広がる、石が多くやせた斜面に植えられています。

斜面は東を向いています。上部には、きわめて緻密なコンブランシアン石灰岩が露出しています。地元の石切り場で切り出され、大理石のように磨き上げられる石です。平野に向かって下るにつれて土壌は深くなり、粘土を多く含むようになります。区画ごとに土壌が異なるからこそ、生産者はしばしば産地のリュー・ディ（lieu-dit）をラベルに記します。ただしその文字の大きさは、アペラシオン名の半分以下でなければなりません。生産規定によれば、赤ワインはビロードのようなタンニンとみずみずしい果実味を併せ持ち、数年の瓶熟成を経ると、リコリスや森の下草を思わせることがあります。販売中のボトルはこのページの下でご覧いただけます。