세잔

세잔은 마른주 남서부, 에페르네에서 남서쪽으로 38km 떨어진 곳에 있는 코트 드 세잔의 이름을 딴 작은 도시입니다. UMC는 이곳을 세잔네 테루아에 포함하며, 63명의 포도 재배자가 207.1ha를 경작한다고 집계합니다. 샤르도네가 70%(145.5ha), 뫼니에가 15%(31.9ha), 피노 누아가 14%(29.7ha)입니다. 포도밭은 도시 북쪽 구역(약 62%)과 남서쪽 구역으로 나뉩니다.

이곳 포도 재배의 역사는 오래되었습니다. 도시의 팔레오세 석회화층에서는 19세기에 포도나무 Vitis sezannensis를 포함한 65종의 화석 식물이 발견되었습니다. 1782년 르그랑 도시는 에페르네, 랭스, 오빌레와 함께 세잔을 12세기 샹파뉴 와인 산지로 언급했습니다. 도시는 1230년 티보 백작의 명령으로 불탔고, 1632년에도 다시 화재가 나 1,200채의 집이 불탔습니다. 생드니 성당은 1499년부터 벽을 파서 만든 상점인 «ouvroirs»가 버팀벽에 남아 있습니다. 병원은 1164년 샹파뉴의 앙리 1세가 설립했습니다. 세잔은 원산지 규정상 그랑 크뤼도 프리미에 크뤼도 아닙니다.

Comité 샹파뉴에 따르면 샤르도네는 신선하고 꽃향기와 시트러스 향이 나는 와인을, 뫼니에는 부드러운 풍미를, 피노 누아는 바디감과 구조감을 선사합니다. 지도에서 세잔에 위치한 것으로 표시된 샹파뉴는 STELT에서 판매하며, 아래에 나열되어 있습니다. 코트 드 세잔 페이지도 확인하실 수 있습니다.