Chevalier-Montrachet Grand Cru

De Chevalier-Montrachet is de hoogste van de vijf Grands Crus van de heuvel van Montrachet en behoort volledig tot Puligny-Montrachet. Hij ligt direct boven de Montrachet, gescheiden door een pad, tussen 260 en 300 meter, op een steilere helling dan die eronder, gericht op het oosten en zuidoosten. In het noorden grenst hij aan de Premiers Crus Le Cailleret en Les Demoiselles, in het zuidwesten aan En Remilly, al in Chassagne.

De ondergrond bestaat uit sterk verbrokkelde kalksteen uit het Midden-Jura, de “steen van Chassagne”: schrale, stenige, goed doorlatende en weinig vruchtbare bodems, met bovenaan een smalle strook mergel. Generaties wijnbouwers hebben ze van stenen ontdaan, de stenen opgestapeld in murgers en de grond vastgehouden met muurtjes van droge steen. In de achttiende eeuw werden delen van het climat, tot dan onbebouwd, met wijnstokken beplant; in 1775 onderscheidt Courtépée al de echte Montrachet van de Chevalier en de Bâtard. Volgens de overlevering herinnert de naam aan de oudste zoon van een heer van Puligny.

Een vonnis uit 1921 erkent de naam Chevalier-Montrachet; in 1937 komt de appellation Grand Cru, waarvan de grenzen in 1939 worden voltooid met enkele percelen van het naburige Cailleret. De wijn, goudgeel, verenigt body en finesse: hazelnoot, honing en bloemige tonen op een uitgesproken mineraliteit, met een zekere nervositeit in zijn jeugd en een zeer lang bewaarpotentieel. De beschikbare flessen, als die er zijn, vindt u hieronder.