Griotte-Chambertin Grand Cru

Griotte-Chambertin is de kleinste van de Grands Crus van Gevrey-Chambertin: één enkel lieu-dit, En Griotte, met ongeveer 2,7 hectare Pinot Noir. Hij ligt aan de voet van de helling, in een kleine kom die de rand van het kalkstenen terras insnijdt, tussen Chapelle-Chambertin in het noorden en Charmes-Chambertin in het zuiden; van de Clos de Bèze, hogerop, scheidt hem alleen de Route des Grands Crus.

De naam doet denken aan morellen, in het Frans griottes, maar het productiereglement voert hem terug op een Bourgondische term, cras of criot, die plaatsen met een zeer stenige bodem aanduidt: hier is de helling betrekkelijk steil en liggen de stenen in overvloed. Onder de mantel van soms grof puin, vermengd met klei en rode leem, ligt de harde kalksteen uit het Bajocien. De reputatie van het climat gaat terug tot de achttiende eeuw; in 1855 classificeerde Jules Lavalle de “Grillotte” als première cuvée en in 1931 legde een vonnis van de rechtbank van Dijon zijn grenzen vast en voegde de naam Chambertin aan de zijne toe. De appellation dateert van 31 juli 1937.

Het productiereglement beschrijft een rode wijn met dichte maar elegante tannines, fluweelzacht en in evenwicht gehouden door een rasechte frisheid, met aroma's van rode vruchten, specerijen, viooltjes en bosgrond: een wijn met een lang leven, die na enkele jaren op fles op zijn best is. Wanneer ze beschikbaar zijn, vindt u de flessen hieronder.