Latricières-Chambertin Grand Cru

Latricières-Chambertin zet de Chambertin naar het zuiden voort, aan de voet van de helling van Gevrey-Chambertin, op een licht terras: één enkel lieu-dit, Latricières. Lager ligt Mazoyères, het zuidelijke deel van Charmes-Chambertin; in het zuiden, voorbij de Premier Cru Aux Combottes, begint Morey-Saint-Denis. Erkend bij decreet van 31 juli 1937, beslaat hij iets meer dan 7 hectare Pinot Noir.

Wat hem onderscheidt is zijn ligging aan de monding van de Combe Grisard, een klein, droog en bebost dal: de koude lucht die uit het bos naar beneden stroomt, maakt het mesoklimaat koeler, en het puin uit de combe, vermengd met klei en rode leem, vormt een schrale, stenige bodem op de kalksteen en mergel uit het Bajocien. Het lieu-dit, voor het eerst vermeld in de zestiende eeuw, verwierf zijn reputatie in de achttiende eeuw; in 1855 classificeerde Jules Lavalle het als seconde cuvée en in 1931 legde de rechtbank van Dijon zijn grenzen vast en voegde de naam Chambertin eraan toe.

Volgens het productiereglement zijn deze omstandigheden in de wijn af te lezen: vergeleken met de naburige Grands Crus heeft hij minder vettigheid en soms meer soberheid in zijn jeugd, met dichte tannines en een zuurgraad die hem ruggengraat geeft; het fruitige en bloemige boeket neigt met de jaren naar minerale tonen en bosgrond, en enkele jaren op fles brengen zijn finesse en lengte aan het licht. Wanneer ze beschikbaar zijn, vindt u de flessen hieronder.