Montrachet Grand Cru

De Montrachet geeft zijn naam aan de heuvel van de witte Grands Crus tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, in het zuiden van de Côte de Beaune, en is bijna gelijk over de twee gemeenten verdeeld. Hij beslaat een smalle strook onderaan de helling, rond 260 meter, met de Chevalier-Montrachet hogerop en de Bâtard-Montrachet direct eronder. Hij ligt op het oosten en zuidoosten; 's nachts glijdt de koude lucht naar het dal en beschermt hem tegen vorst en vocht.

Een breuk verdeelt hem in twee sectoren. In de grootste bedekt een dun laagje mergel, rijk aan ijzeroxiden, de plaatvormige kalksteen uit het Midden-Jura: een rode, kleiige en zeer stenige bodem die snel opdroogt. Enkele hogere percelen staan op verbrokkelde kalksteen, met schrale, goed doorlatende grond. De naam betekent “kale berg”, naar de rotsige, kale kam boven de wijngaarden; de t's worden niet uitgesproken.

In de dertiende eeuw vermeld als “Mont Rachaz”, wordt hij in de achttiende eeuw beroemd, wanneer abbé Arnoux hem de fijnste witte wijn van Frankrijk noemt. In 1878 voegen Puligny en Chassagne zijn naam aan de hunne toe; een vonnis uit 1921 legt zijn grenzen vast en in 1937 ontstaat de appellation Grand Cru. De wijn, levendig goud van kleur, verenigt finesse, stevigheid en rondheid: hazelnoot en honing op een minerale ader, met een zeer lange afdronk en een zeer lang bewaarpotentieel. De beschikbare flessen, als die er zijn, vindt u hieronder.