Riesling uit Duitsland

De Duitse Riesling behoort tot de witte wijnen met het grootste bewaarpotentieel ter wereld, dankzij een zeldzaam evenwicht tussen hoge zuurgraad, een gematigd alcoholpercentage en zorgvuldig afgestemde restsuiker.

Aan de Moezel groeien de wijngaarden op leistenen hellingen met extreme stijgingspercentages, vaak op eigen wortel, en leveren ze wijnen met een licht mondgevoel maar een enorme persistentie. De schaal Spätlese, Auslese, Beerenauslese geeft de rijpheidsgraad van de druiven bij de oogst aan, niet noodzakelijk de zoetheid van de uiteindelijke wijn.

Het is een van de weinige categorieën waarin een fles van dertig jaar oud helder blijft in plaats van vermoeid te raken. Bewaard bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, met getraceerde herkomst.