Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Spätlese (White Capsule) 2016 0,75l is een fles die de Moezel met zeldzame precisie vertelt: een Riesling Spätlese afkomstig uit de legendarische Urziger Wurzgarten, waar laat geoogste rijpheid samengaat met een levendige zuurgraad en een mineraal netwerk dat elke slok kenmerkt. De aanduiding Spätlese duidt al op een beheerste zoetheid, verfijnd door een zuil van zuren die de drinkbaarheid door de tijd heen behoudt en de smaakexplosie omvormt tot een evenwichtig geheel dat zich jarenlang op fles kan ontwikkelen. In deze interpretatie van Markus Molitor is de productfilosofie duidelijk: precisie bij de selecties, geduld bij het vinden van het ideale zoete punt en absoluut respect voor het leisteenterroir dat het karakter van de wijngaard Urziger Wurzgarten bepaalt. Het bedrijf, diep geworteld in de familietraditie van de Moezel, heeft zijn identiteit opgebouwd met wijnen die luisteren naar de bodem, de helling van de wijngaarden en het weer, en die dialoog vertalen in wijnen met een intrinsieke fruitzuiverheid en een minerale ziltigheid die de zoetheid begeleidt zonder ooit te overheersen. Het formaat White Capsule verwijst naar een sobere verpakking die aansluit bij de intentie om heldere en complexe expressies te bieden: deze fles onderscheidt zich van andere Riesling-wijnen uit hetzelfde assortiment door de balans tussen florale tonen van meidoorn en citrusschil, met een diepte van vuursteen en een zweem van honing die in de neus waarneembaar is en in de mond terugkeert, waar de zuurgraad de zoetheid als een dun mes doorsnijdt en een lange, zilte en minerale afdronk achterlaat. Deze Urziger Wurzgarten Riesling Spätlese neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Markus Molitor en biedt een manier om het terroir te begrijpen: niet alleen een begeleidende wijn bij verfijnde gerechten, maar ook een ingrediënt in een gastronomisch gesprek dat de Aziatische keuken, gerijpte kazen en kruidige gerechten omarmt. De wijn kan zich bij langdurige bewaring verder ontwikkelen, met aroma’s van elegante petroleum, tropisch fruit en aardse diepte, en zich afhankelijk van de rijping voor verschillende stijlen openen. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze expressie uit tot bewust genieten, waarbij terroir, techniek en een lange levensduur worden gewaardeerd in een glas dat een authentiek en puur verhaal vertelt.
