Joseph Prum Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2010 0,75l

Joseph Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2010 0,75l is een creatie die de Moezel beluistert door een lens van absolute zuiverheid en bodemwetten: oude wijngaarden werken op leisteenhellingen die de wijn lijken te suggereren waar hij energie kan vinden, terwijl de met de hand geselecteerde Riesling-druiven bij late oogst een intense en gecontroleerde aromatische rijping hebben vrijgegeven. De kelder Joseph Prüm, een van de historische namen van de Moezel, is ontstaan uit de erfenis van een familie die in de loop der tijd een wijnlexicon heeft opgebouwd gebaseerd op de precisie van de oogst, het geduld van het rijpen en het vertrouwen in het intrinsieke karakter van de vrucht; uit deze visie is een huis voortgekomen dat minimale interventie prefereert, ruimte laat voor de natuurlijke dynamiek van de most en de langzame evolutie in de fles. De productiefilosofie vertaalt zich in een zorgvuldige aanpak: strenge selectie van de druiven in de wijngaard Badstube, spontane gisting, rijpingen die lange periodes kunnen beslaan en een rijping die de aromatische dichtheid versterkt zonder de frisse zuurgraad te verbergen die de levensduur van de wijn ondersteunt. In dit kader onderscheidt de Auslese van 2010 zich door een diepe mineraliteit, een schilderachtig spel van geuren dat varieert van witte perzik en rijpe abrikoos tot tonen van honing, citruszeste en bloemige sporen, vergezeld door een ondertoon van natte steen en petroleum typisch voor Riesling, terwijl het in de mond een zoetheid toont die zeer goed in balans is met een zure scherpte die energie, spanning en een aanhoudende afdronk geeft die uitnodigt tot een lange adem. De wijn neemt een prominente plaats in het assortiment van de producent in als ideale uitdrukking van rijpe jaargangen, in staat om momenten van contemplatie te begeleiden en een eenvoudige proeverij te transformeren in een lezing van de tijd, van de geboorte in de wijngaard tot de evolutie in de fles. In lijn met de positionering van STELT belichaamt deze wijn een visie van strenge elegantie, authenticiteit en levensduur, een keuze voor wie diepte en identiteit zoekt in het Moezelgebied.