Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021 DOC 0,75 l

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021 DOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen het land van Abruzzo, familietraditie en een kelderfilosofie die zuiverheid en een lange levensduur vooropstelt. De wijn biedt een betrouwbare inkijk in het vermogen van een regio om een niet-spectaculaire, maar diep doordachte wijnkundige waardigheid tot uitdrukking te brengen. Het wijnhuis Emidio Pepe, gevestigd in Torano Nuovo, heeft in de loop der jaren een identiteit opgebouwd rond een niet-invasieve werkwijze, met handmatige oogst, spontane fermentaties door inheemse gisten, langdurige rijping in grote eikenhouten vaten en lichte of geheel achterwege gelaten filtratie. Deze keuzes geven de langzame ontwikkeling van de rijping en het behoud van het oorspronkelijke fruit alle ruimte. Binnen deze context onderscheidt de selectie Trebbiano d'Abruzzo 2021 zich door zijn trefzekere zure ruggengraat en uitgesproken mineraliteit, die doet denken aan steen en de zee van Abruzzo. Het resultaat is een profiel dat herkenbaar is door precisie, balans en zuiverheid. De wijn maakt integraal deel uit van het assortiment van het wijnhuis: het is geen bijkomstige variant, maar de uitdrukking van een filosofie die grondstoffen kan transformeren tot een wijn met een lange levensduur, die zich op fles verder kan ontwikkelen zonder zijn identiteit te verliezen. Het onderscheidende element schuilt in de keuze van de druiven en in de manier waarop de kelder de wijn de ruimte geeft om zijn persoonlijkheid in de loop der tijd te tonen: een heldere structuur, een ontwikkeling van aroma's die doen denken aan citrusvruchten en mediterrane kruiden, en een afdronk die zilt en levendig blijft en uitnodigt tot combinaties met eenvoudige gerechten van vis, schaaldieren en gegrilde groenten. Wat betreft gebruik is Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021 DOC bedoeld voor wie een witte wijn zoekt die zowel een informele maaltijd als een aandachtige degustatie kan begeleiden. De wijn vereist geen lange beluchting, maar biedt in het glas wel een concrete getuigenis van het terroir en de vooruitziende blik van een huis dat volharding tot zijn stijlkenmerk heeft gemaakt. De band met de appellatie Trebbiano d'Abruzzo en met het geografische gebied Abruzzo is vanaf de eerste slok duidelijk. Binnen de positionering van STELT geldt de fles als een toonbeeld van authenticiteit, strengheid en blijvende herinneringswaarde.