Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l is een fles die een traditie van terroir, werk en geduld vertelt, samengebracht in een witte wijn met veel karakter, geproduceerd door het wijnhuis Emidio Pepe, een historische onderneming uit Abruzzo die zich toelegt op de integriteit van het terroir. De wijn ontstaat uit inheemse wijngaarden die worden verbouwd met praktijken die aandacht hebben voor de gezondheid van de wijnstok en met een handmatige oogst die zorgvuldig op het oogstjaar wordt afgestemd; de geschiedenis van het wijnhuis is er een van opgebouwde kennis en een standvastige visie: een productielijn die spontane fermentatie bevordert, de toevoer van hulpmiddelen strikt controleert en kiest voor een rijping die ingrijpende interventies vermijdt, waarbij niet-nieuwe eiken vaten worden gebruikt om de ontwikkeling, complexiteit en frisheid in de loop der tijd te sturen; in vergelijking met andere producenten met dezelfde stijl onderscheidt Emidio Pepe zich door de samenhang tussen agrarische discipline en expressief onderzoek: hier wordt het basismateriaal met absoluut respect behandeld, zijn de opbrengsten beperkt en verloopt de verwerking langzaam, zodat de mineraliteit, hartigheid en aromatische zuiverheid zonder forceren tot hun recht komen; de Trebbiano d'Abruzzo 2010 wordt niet alleen beschreven als een betekenisvol oogstjaar, maar ook als een etappe binnen het assortiment dat het wijnhuis liefhebbers biedt: een wijn die visgerechten, hartige soepen en verse kazen kan begeleiden, maar ook een verticale proeverij aangaat waarin zijn ontwikkeling zichtbaar wordt; in de mond is hij elegant en trouw aan zijn herkomstbenaming: levendige zuren, een zeer delicate tanninestructuur, een zeer lange afdronk en een minerale indruk die doet denken aan verpulverd gesteente uit het terroir van Abruzzo; de aromatische nuances ontvouwen zich langzaam: rijpe citrusvruchten, mediterrane kruiden, een vleugje geroosterde hazelnoot en tonen van brem die zich verweven met een fris profiel en een volle structuur; in de afdronk sluit het product aan bij de positionering van STELT en biedt het een verfijnde, evenwichtige en langlevende proefervaring, onderscheidende elementen die deze wijn tot een betrouwbare aanwezigheid binnen het assortiment maken en tot een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke en duurzame Trebbiano d'Abruzzo.
