Pascal Doquet Coeur de Terroir Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2005 AOC 0,75l

Cœur de Terroir 2005 Pascala Doqueta to rocznikowy Champagne wyłącznie ze Chardonnay, Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger, wioski Grand Cru na Côte des Blancs. To cuvée powstaje z selekcji najstarszych winnic należących do Doqueta w tej wiosce. Butelka ma pojemność 0,75 litra.

Pascal Doquet pracuje w winnicy od 1982 roku, a w latach 1995-2003 kierował rodzinnym domaine w Vertus, Doquet-Jeanmaire. Winnice w Le Mesnil pochodzą od rodziny jego matki: dziadek robił tam wino już w latach trzydziestych i zgromadził prawie hektar w lieu-dit Champ d'Alouettes, z którego Pascal posiada dziś sześćdziesiąt procent. W 2004 roku, po przejęciu udziałów sióstr, Doquet usamodzielnił się i odtąd sygnuje własnym nazwiskiem także Grand Cru z Le Mesnil.

Gdy powstał ten rocznik, Doquet już od 2001 roku nie stosował chemicznych herbicydów; certyfikację ekologiczną, rozpoczętą w 2007 roku, uzyskał wraz ze zbiorami w 2010 roku. W piwnicy fermentują wyłącznie na rodzimych drożdżach, a do dozowania używa się skoncentrowanego moszczu winogronowego zamiast tradycyjnej liqueur.

Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru na Côte des Blancs, słynie z finezji, mineralności i długowieczności swoich Champagne. Doquet ma tam bardzo stare parcele w połowie stoku: Champ d'Alouettes, Les Migraines, obsadzone w 1929 roku, oraz winnice w lieux-dits Chétillons, Coullemets i Finciarts. Do serii Cœur de Terroir producent wybiera najlepsze partie z tych winnic i część winifikuje w dębowych beczkach.

Doquet przedstawia to cuvée jako wyraziste Champagne, lepiej pasujące do dań niż na aperitif. W Champagne w 2005 roku nie było anomalii pogodowych: po mroźnej i suchej zimie oraz łagodnej wiośnie wilgotne upały od połowy sierpnia do połowy września sprzyjały pleśni, ale zbiory odbyły się w drugiej połowie września, przy bardzo słonecznej pogodzie. Dwadzieścia lat dojrzewania sprawia, że Champagne ze szczepu Chardonnay zwykle traci młodzieńczą świeżość na rzecz pełniejszych aromatów suszonych owoców i tostowanego pieczywa.

Seria Cœur de Terroir obejmuje wina rocznikowe Doqueta, po jednym z każdej miejscowości: Vertus Premier Cru, Le Mont Aimé Premier Cru i Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, jedyne Grand Cru w tej serii. Nazwa była już używana w rodzinnej winiarni, która nadała ją swojemu Blanc de Blancs z 1989 roku. Oprócz tej serii Doquet produkuje Diapason, bezrocznikowe Blanc de Blancs Grand Cru z Le Mesnil.

W selekcji STELT to Cœur de Terroir 2005 jest rocznikowym Grand Cru Pascala Doqueta: Champagne z Le Mesnil, które dojrzewało przez dwadzieścia lat, do podania z rybą w sosie, skorupiakami lub białym mięsem.

Każda przesyłka STELT jest starannie przygotowywana z wykorzystaniem certyfikowanych opakowań do transportu wina.

Zamówienia są przekazywane kurierowi ekspresowemu zazwyczaj w ciągu 1–3 dni roboczych. Dostawa trwa 1–4 dni robocze we Włoszech oraz 2–6 dni roboczych w Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii; w przypadku pozostałych krajów obowiązuje czas dostawy kuriera, powiększony o czas odprawy celnej.

Bezpłatna dostawa przy zamówieniach od 200 € we Włoszech i od 800 € do większości krajów Europy. Koszty i czas dostawy dla każdego kraju →

Chcesz ubezpieczyć przesyłkę? Wybierzesz tę opcję podczas finalizacji zakupu spośród opcji dostawy, za dopłatą. Co zrobić przy odbiorze →

Poza Unią Europejską cła i podatki importowe nie są pobierane przy kasie: płaci je odbiorca przy doręczeniu, z wyjątkiem Stanów Zjednoczonych, gdzie cło i odprawa celna są już wliczone w cenę wysyłki.

Niektóre produkty lub specjalne formaty mogą wymagać innego czasu realizacji. W przypadku szczególnych próśb można skontaktować się z nami przed zakupem.