Brochon

Entre Fixin e Gevrey-Chambertin, Brochon é uma comuna vinícola sem denominação própria, repartida entre as denominações vizinhas. As vinhas da parte sul integram a área de Gevrey-Chambertin, de que a aldeia é, de facto, o prolongamento; a área geográfica de Fixin inclui também Brochon, e o Premier Cru Clos de la Perrière entra, numa pequena parte, no território da comuna. Até 2026, os lieux-dits do norte, como Queue de Hareng, Préau e Vignois, podiam reivindicar a Côte de Nuits-Villages; o caderno de especificações homologado em setembro de 2026 restringiu essa denominação às três comunas meridionais da Côte, reconhecendo que em Brochon e Fixin a produção se tinha reduzido muito.

Os lieux-dits de Brochon que saem como Gevrey-Chambertin, entre eles Les Evocelles, Les Champs Perriers e Les Jeunes Rois, ficam na parte baixa da Côte, abaixo da faixa dos Premier Cru, em solos castanhos calcários e margas cobertas por detritos e limos vermelhos descidos do planalto, com exposição de este a sudeste. O Pinot Noir dá tintos de estrutura firme e tanino aveludado, com frutos vermelhos e violeta na juventude e notas de couro e sub-bosque com a idade: vinhos para esperar alguns anos. A denominação Gevrey-Chambertin, reconhecida em 1936, conta 26 climats Premier Cru, além dos nove Grand Cru da comuna de Gevrey.

A aldeia é dominada pelo grande castelo mandado construir no final do século XIX por Stéphen Liégeard, o escritor que em 1887 cunhou a expressão «Côte d'Azur»; desde 1975 o edifício está classificado como monumento histórico e acolhe hoje uma escola secundária. Mais abaixo encontra as garrafas disponíveis desta zona, quando as há.