Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l é um vinho que nasce no coração da Borgonha, uma região onde o Pinot Noir conta a terra, o clima e a mão do homem de forma sóbria e rica em nuances, e apresenta-se como uma peça de uma gama que equilibra tradição e pesquisa, oferecendo uma leitura do território acessível mas não banal, capaz de acompanhar do aperitivo ao jantar sem perder identidade; a história do produtor Chantereves tem raízes numa visão de empresa familiar que fez do respeito pela vinha a sua primeira linguagem, práticas agrícolas cuidadosas, biodiversidade salvaguardada e uma gestão da uva que privilegia a vindima manual, seleção rigorosa e uma adega onde as impressões sensoriais guiam a escolha das fases de trabalho; a identidade da empresa baseia-se na ideia de que cada noite fria, cada sol quente e cada fila de vinha devem contribuir para um vinho contemporâneo sem renunciar à elegância clássica da Borgonha; o fio condutor da filosofia produtiva é a precisão: fermentações controladas em cubas de cimento ou aço, contacto limitado com as peles para manter a pureza do fruto, breve envelhecimento em garrafa que devolve uma textura sedosa em vez de dureza; distintivo é o equilíbrio entre aromaticidade e textura: frescura viva, notas de cereja madura, lâminas de groselha, um toque especiado e uma delicada baunilha proveniente da passagem moderada por madeira; o Chantereves Bourgogne Rouge 2020 ocupa um lugar de destaque na gama, funcionando como contraponto elegante a cru ou outras denominações da casa e oferecendo ao mesmo tempo um ponto de acesso ao mundo da adega para quem escolhe a Borgonha sem renunciar a uma leitura contemporânea; para a STELT, este vinho representa uma filosofia de refinamento essencial: expressa terroir, temperança e uma promessa de longevidade gustativa, oferecendo ao consumidor uma experiência de alto nível que entrelaça raízes e modernidade.