Amiot Chambolle-Musigny Premier Cru Chatelots 2023 AOC 0,75l

阿米奧 香波-蜜思妮 一級園 Chatelots 2023 AOC 0,75l 是一款來自勃根地的紅酒，源自 Chatelots 迎向陽光的葡萄藤列；Chatelots 是香波-蜜思妮的一級園地塊之一，黏土石灰質土壤與日夜溫差賦予酒款結構，同時不減果實的優雅。它出自一座家族酒莊，將葡萄園照護與酒窖中的精準工藝化為自身標誌：阿米奧是一家扎根於金丘的酒莊，秉持重視緩慢、掌控與尊重季節的理念，從葡萄園管理到裝瓶皆然，並以最低限度的介入，讓葡萄串的自然成熟成為核心。成果是一款能展現深邃香氣的一級園：成熟櫻桃與覆盆子氣息，伴隨紫羅蘭花香，以及帶有淡淡胡椒與細緻礦物感的辛香脈絡；一切融入絲滑單寧的質地中，在不過度強勢的情況下支撐入口感。口中展現鮮明礦物感、平衡的酸度推力與可期的陳年潛力，悠長收尾帶出柑橘皮氣息，以及來自木桶熟成的淡淡烘烤感，適合搭配紅肉、高級野菇或熟成乳酪。Chatelots 是阿米奧香波-蜜思妮系列不可或缺的一員，以展現地域特質與深度的能力脫穎而出，同時保有該地區典型的優雅，提供一扇通往風土的窗口，引人思考風土、時間與人的手藝。對於懷著好奇接觸這瓶酒的人，建議提前一段時間開瓶，並讓它在杯中逐漸發展，使其香氣脈絡得以展現。