Bordoo

Bordeaux on alue, joka määritteli ikääntymiseen ja keräilyyn tarkoitettujen viinien käsitteen. Sen châteaux-hierarkia ja luokittelu ovat ohjanneet kansainvälisiä markkinoita jo yli puolentoista vuosisadan ajan.

Vasemman rannan Cabernet Sauvignon tuottaa tanniinirakenteisia ja erittäin pitkäikäisiä viinejä; oikealla rannalla Pomerolissa ja Saint-Émilionissa Merlot antaa täyteläisempiä ja aikaisemmin avautuvia profiileja. Kypsytys barrique-tynnyreissä ja rypälelajikkeiden sekoittaminen ovat edelleen tyylin kaksi keskeistä työkalua.

STELT-valikoimaan kuuluu luokiteltuja château-tiloja ja kypsiä vuosikertoja, joita säilytetään valvotussa lämpötilassa ja kosteudessa ja joiden alkuperä on varmennettu.