Clos de Vougeot Grand Cru

Le Clos de Vougeot couvre la plus grande partie de la commune de Vougeot, au pied de la Côte de Nuits entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echézeaux ; au-dessus, sur le coteau, se trouvent Musigny et Grands-Échezeaux. Avec environ 50 hectares d'un seul tenant, c'est le plus vaste Grand Cru de la Côte de Nuits, reconnu le 31 juillet 1937 et réservé aux rouges de Pinot Noir.

Son histoire est celle de l'abbaye de Cîteaux : peu après la fondation, en 1098, les moines commencèrent à acquérir des vignes à Vougeot et, selon le cahier des charges, délimitèrent le clos en 1198. Le mur qui l'entoure et la cuverie au centre sont médiévaux ; celle-ci devint château avec le logis Renaissance de 1551 et, depuis 1944, le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Confisqué à la Révolution et revendu à plusieurs reprises, il fut morcelé en 1889 : il compte aujourd'hui environ quatre-vingts propriétaires.

Entre 240 et 265 mètres, l'altitude varie peu, le sol beaucoup : mince et graveleux en haut, sur une dalle calcaire, profond et argileux en bas, sur les marnes, avec une bande centrale très faillée. Le vin a une couleur profonde, des arômes intenses de cerise, de mûre et de cassis avec de la violette et du sous-bois, une bouche ample et charnue, un tanin fin et une longue persistance ; il supporte des décennies de cave. Les bouteilles disponibles, lorsqu'il y en a, figurent plus bas.