Mazis-Chambertin Grand Cru

Mazis-Chambertin prolonge vers le nord le Clos de Bèze, dont il partage les caractères : la position au pied du coteau et la légère dépression due à une couche de marnes qui le traverse du nord au sud. Plus haut se trouve Ruchottes-Chambertin ; vers le village de Gevrey commencent les Premiers Crus. Reconnu Grand Cru par le décret du 31 juillet 1937, il réunit les lieux-dits Les Mazis-Hauts et Les Mazis-Bas, près de 9 hectares de Pinot Noir.

Le nom rappelle des habitations disparues au Moyen Âge, dont il reste dans le sol des pierres de mur et des fragments de tuiles. En 1774, l'abbé Courtépée cite les « Mazy » parmi les climats réputés ; en 1855, Jules Lavalle met la partie haute en première cuvée et la partie basse en deuxième ; en 1931, le tribunal de Dijon en fixa les limites et accola à son nom celui de Chambertin.

Les sols sont minces, argileux et riches en oxydes de fer, sur des calcaires durs jadis exploités comme pierre de construction ; les parcelles les plus hautes touchent le calcaire gélif du Bathonien. Selon le cahier des charges, le vin est d'un rouge intense et profond, aux arômes de framboise, de cassis et de groseille, de rose et de violette, de sous-bois et d'épices ; en bouche, il allie puissance, équilibre et longue persistance, et c'est un vin de garde, doté d'une personnalité propre. Lorsqu'elles sont disponibles, les bouteilles figurent plus bas.