Mazoyères-Chambertin Grand Cru

Mazoyères-Chambertin est un Grand Cru rouge de Gevrey-Chambertin, reconnu en 1937, qui partage l'aire délimitée de Charmes-Chambertin : environ 31 hectares répartis entre les lieux-dits Aux Charmes, au nord, et Mazoyères, au sud. Sur toute l'aire, les deux noms sont valables, mais Charmes-Chambertin l'emporte : seule une petite partie des vignes est revendiquée en Mazoyères.

Mazoyères, la partie méridionale et la plus étendue, se trouve en contrebas de la Route des Grands Crus, face à Latricières-Chambertin, et va jusqu'à la limite de Morey-Saint-Denis. L'ensemble de l'aire occupe un léger replat au pied de la côte, entre 260 et 280 mètres. À l'ouest, le substrat est un calcaire dur du Bajocien, autrefois exploité en carrière ; à l'est dominent les graviers et les argiles descendus de la petite Combe Grisard. Les sols, caillouteux et bien drainés, contiennent beaucoup d'argile et de limons rouges ; Mazoyères est tourné un peu plus vers le sud qu'Aux Charmes.

Selon le cahier des charges, le toponyme rappelle un ancien groupe de maisons, disparu depuis longtemps. En 1855, Jules Lavalle classa les deux climats en partie en première et en partie en deuxième cuvée ; en 1931, un jugement du tribunal de Dijon ajouta officiellement le nom de Chambertin à celui du lieu-dit. Le cahier des charges décrit des vins de longue garde, au tanin serré et fin, aux notes de fruits rouges, d'épices ou de sous-bois.