Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey
Premier Cru rouge de Nuits-Saint-Georges, sur le versant au nord de la vallée du Meuzin
- Superficie
- Environ 5,4 ha
- Commune
- Nuits-Saint-Georges (Côte de Nuits)
- Couleur
- Rouge (le blanc est aussi admis)
- Cépage
- Pinot Noir
- Exposition
- Sud-sud-est
- Altitude
- Environ 250–285 m
Aux Thorey est l'un des 29 Premiers Crus de la commune de Nuits-Saint-Georges. Il se trouve un peu au nord du Meuzin, sur un versant qui descend vers la vallée et regarde vers le sud-sud-est : une exposition plus méridionale que celles, à l'est ou au sud-est, qui prévalent dans l'appellation. Il mesure environ 5,4 hectares, entre 250 et 285 mètres d'altitude.
Il jouxte Aux Champs Perdrix, plus haut, et Aux Argillas, plus bas, tandis qu'à l'est se trouve Aux Bousselots. Pour le secteur nord de l'appellation, le BIVB indique des sols formés de limons caillouteux descendus du coteau et, dans les parties basses, de dépôts du Meuzin.
En 1855, le médecin dijonnais Jules Lavalle plaçait Thorey parmi les têtes de cuvée, juste au-dessous du Saint-Georges, et notait que ses vignes rendaient peu et donnaient des vins appréciés pour leur finesse plus que pour leur corps. On en tire aujourd'hui un rouge de Pinot Noir : les bouteilles disponibles se trouvent ci-dessous.
Crédits et sources. Carte: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
