Le Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l de Canalicchio di Sopra est un portrait mesuré de la Toscana viticole, issu de raisins Sangiovese Grosso cultivés sur les coteaux ensoleillés de Montalcino et d’un millésime qui a mis en valeur la texture du vin : structure ferme, maturité aromatique, élégance de longues étapes évolutives. Le domaine Canalicchio di Sopra est né de l’engagement d’une famille qui a fait du soin de la vigne une manière de lire le temps : un petit domaine profondément enraciné dans son terroir, où la tradition cohabite avec une philosophie de travail privilégiant la traçabilité, le respect de l’identité du cru et une gestion rigoureuse de la qualité, de l’âge de la vigne jusqu’au verre. La philosophie de production repose sur une viticulture menée dans les règles de l’art : vendanges manuelles, sélection minutieuse des grappes, fermentations contrôlées et élevage privilégiant de longs contacts avec le bois, dans des fûts capables de dialoguer avec l’acidité naturelle ; le soin est constant, du sol au vin, et l’objectif est d’offrir une complexité qui ne lasse pas mais mûrit avec calme, tout en conservant fraîcheur et précision. Par rapport à d’autres producteurs, Canalicchio di Sopra se distingue par son interprétation organique du terroir : sols d’argile et de limon, exposition ensoleillée et climat tempéré par l’altitude, autant d’éléments qui se traduisent par une profondeur gustative restant équilibrée entre fruits noirs, épices et une touche de cuir ; l’évolution de tanins souples, la rondeur équilibrée et une longueur qui s’estompe sur des notes balsamiques et de poivre noir définissent un profil qui laisse toute sa place au temps. Dans la gamme du producteur, le Brunello di Montalcino Riserva 2015 représente le sommet de l’offre, une bouteille qui invite à l’approfondissement et à la comparaison dans le verre, capable d’accompagner des plats riches et de gagner en complexité avec le vieillissement, offrant une lecture complète et raffinée du terroir. En accord avec le positionnement STELT, ce vin incarne la rigueur, l’authenticité et une longévité maîtrisée, offrant une expérience qui récompense la patience, la connaissance et le style dans le verre.
