Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l
Description
Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l est une proposition destinée à mettre en valeur la pureté du Chardonnay dans le cadre géographique et réglementaire du Jura. Présentée dans une bouteille de 0,75 litre, cette version n°3 est née de l’idée d’offrir une lecture contemporaine du terroir des Côtes du Jura, où la minéralité typique de la région rencontre une fraîcheur vive et une structure délicatement définie. Domaine Labet est une maison qui s’est affirmée au fil du temps comme une interprète de la tradition jurassienne, proposant des vins qui cherchent à parler du terroir d’origine de manière claire et immédiate, avec une cohérence stylistique qui la distingue dans le panorama de l’AOC. L’approche de cette maison privilégie une gestion attentive de la matière première, une maturation contrôlée et une fermentation visant à préserver la pureté du fruit, en évitant les interventions trop invasives afin de laisser la composante du terroir s’exprimer spontanément. En Chalasse se distingue par une lecture nette et linéaire du Chardonnay, capable d’offrir une nuance minérale intense sans alourdir le palais, grâce à une gestion privilégiant l’équilibre, la précision et la cohérence avec la gamme du producteur. Au nez se dégage une fraîcheur lumineuse, avec des arômes neutres laissant place à une discrète expression fruitée ; en bouche, il se montre élancé mais présent, avec une tension élégante et une finale qui reste définie et longue, parfaite pour accompagner les entrées, les poissons délicats et les plats à base de légumes de saison. Cette bouteille représente une référence au sein de la gamme de Chardonnay produite par le Domaine Labet, offrant une version accessible mais authentique qui permet d’apprécier la cohérence de l’interprétation jurassienne. En accord avec le positionnement STELT, Chardonnay En Chalasse est un vin au caractère sobre, précis et raffiné, pensé pour ceux qui recherchent l’équilibre, le terroir et une présence élégante dans le verre.
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