Macallan The Harmony Collection Inspiré par la noix de coco grillée NV 0,7l

Inspired by Toasted Coconut est l'une des deux versions du sixième et dernier chapitre de The Harmony Collection, la série avec laquelle The Macallan a associé ses whiskies à un ingrédient du monde naturel. C'est un single malt écossais, lancé en août 2026 pour les boutiques hors taxes des aéroports et embouteillé à 43,3 % vol.

The Macallan est né en 1824 à Easter Elchies, sur la rive de la rivière Spey, au cœur du Speyside. Depuis 2018, il est produit dans une nouvelle distillerie construite à flanc de colline sur le domaine.

Pour la maison, le bois passe avant tout : une grande partie du caractère d'un Macallan vient des fûts, assaisonnés au sherry en Espagne avant d'arriver en Écosse, et la couleur du whisky provient uniquement de ce que le bois lui transmet.

Ce chapitre a vieilli en chêne américain, en partie dans des fûts ayant contenu du sherry et en partie dans des fûts ayant contenu du bourbon. L'a élaboré la master whisky maker Kirsteen Campbell avec l'équipe de la maison. L'emballage est fabriqué à partir de fibres de noix de coco recyclées, transformées en un matériau noir selon un procédé sans émissions.

Le nom indique une direction, pas un ingrédient : le whisky ne contient pas de noix de coco. Ici, le thème est la noix de coco grillée, que la maison associe à des notes pâtissières comme le crème caramel et la vanille. Le chêne américain, ainsi que le bourbon qu'il a accueilli, apportent ces notes douces, aux côtés du fruit plus riche des fûts de sherry.

La série avait commencé en 2021 avec Rich Cacao, créé avec le pâtissier Jordi Roca d'El Celler de Can Roca, et s'est poursuivie autour du café, des bois et du thé, toujours avec des emballages fabriqués à partir de résidus de production. Le dernier chapitre revient à la table des Roca et se décline en deux versions : Inspired by Fresh Coconut pour les magasins, et ce Toasted Coconut, présenté pour la première fois à l'aéroport de Taipei, puis dans les aéroports du monde entier.

Dans la sélection de STELT, ce Macallan est la dernière pièce de la Harmony Collection, dans sa version la plus difficile à trouver en dehors des aéroports : un single malt à ouvrir sans se presser, ou à garder auprès des autres chapitres de la série.

Chaque expédition de STELT est préparée avec soin, à l’aide d’emballages certifiés pour le transport du vin.

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