ボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥサン

レ・トゥサン（Les Toussaints）は、ボーヌ（Beaune）のブドウ畑の北部、斜面の中ほどから下部にかけて約6.4ヘクタールを占めています。上手はレ・ブレサンド（Les Bressandes）、南はレ・グレーヴ（Les Grèves）、北東はレ・サン・ヴィーニュ（Les Cents Vignes）に接しています。ブドウ畑は標高約230〜255メートルにあり、東を向いています。

このクリマは19世紀半ばにはすでに高く評価されていました。1855年、医師のJ・ラヴァルはコート・ドール（Côte-d'Or）の偉大なワインに関する研究のなかで、「Es Toussaints」をボーヌの「プルミエール・キュヴェ（première cuvée）」のクリマに挙げています。これは「テット・ド・キュヴェ」のすぐ次の等級です。ラヴァルはその面積を約6.5ヘクタールとしており、現在のプルミエ・クリュの面積にきわめて近い数字です。

ラベルでは、クリマ名がボーヌの名とともに記され、プルミエ・クリュの表示は付く場合も付かない場合もあります。生産規定は、ピノ・ノワールによる赤と白の両方を認めています。