プレモー・プリセ

ニュイ・サン・ジョルジュ（Nuits-Saint-Georges）のすぐ南にあるプレモー・プリセ（Prémeaux-Prissey）は、コート・ド・ニュイ（Côte de Nuits）の中央部をコンブランシアン（Comblanchien）に向けて締めくくる村です。1972年にプレモーとプリセが合併して生まれたこの村には固有のアペラシオンがなく、ほぼ全域が1936年に認定されたアペラシオンニュイ・サン・ジョルジュに属し、その南部は2つの村にまたがっています。レ・ヴィニョット（Les Vignottes）など南端の十数ヘクタールだけがコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（Côte de Nuits-Villages）として出荷され、このアペラシオンは2026年から、まさにプレモー・プリセ、コンブランシアン、コルゴロワン（Corgoloin）を対象としています。

ニュイ・サン・ジョルジュの41のプルミエ・クリュのクリマのうち12がプレモーにあり、その多くはクロの名を冠しています。クロ・ド・ラ・マレシャル（Clos de la Maréchale）、クロ・アルロ（Clos Arlot）、クロ・デ・コルヴェ（Clos des Corvées）、クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ（Clos des Forêts Saint-Georges）、クロ・デ・ザルジリエール（Clos des Argillières）、クロ・サン・マルク（Clos Saint-Marc）に加え、オー・ペルドリ（Aux Perdrix）、レ・ディディエ（Les Didiers）、レ・テール・ブランシュ（Les Terres Blanches）です。畑は標高約220〜305メートルで東と南東を向き、上部では石灰岩がほぼ露出し、下部ではコンブ・デ・ヴァルロ（combe des Vallerots）から流れ下った堆積物がより深い泥灰岩質・石灰質の土壌を形づくっています。ピノ・ノワールは濃い紫色の赤を生み、若いうちはサクランボ、イチゴ、カシス、年月とともに革、トリュフ、ジビエの香りをもちます。プルミエ・クリュは緻密なタンニンと長い熟成力を備えています。アペラシオンのわずかなシャルドネの大部分はここで育ち、ふくよかで堅固な希少な白を生みます。

その名声は古くからのものです。1816年、ジュリアンはクロ・ド・プレモー（Clos de Prémeaux）をサン・ジョルジュ（Saint-Georges）と並べて第1級に位置づけ、1860年の格付けは1943年に認定されたプルミエ・クリュのリストの土台となりました。プリセには13世紀の教会が残り、1979年から歴史的記念物となっています。販売中のボトルがある場合は、このページの下でご覧いただけます。