コンブランシアン

Comblanchienはコート・ド・ニュイ南部、Prémeaux-PrisseyとCorgoloinの間に位置し、ボーヌから約10キロの距離にあります。石の町として知られ、名の由来となったバジョシアン期後期の堅牢な石灰岩は、コート全域の骨格をなし、村の上手にある採石場で採掘されています。パリ・オペラ座など大規模な建築工事にも使われる大理石のような石です。耕作に適さない同じ硬い岩が、乾燥した草地とまばらな森を伴い、ブドウ畑の上部を縁取っています。

このコミューンには独自のアペラシオンがなく、ワインはCôte de Nuits-Villagesとして出荷されます。このアペラシオンは1937年にVins fins de la Côte de Nuitsの名で誕生し、1964年に改称され、2026年からComblanchien、Corgoloin、Prémeaux-Prisseyに限定されます。ここの斜面は緩やかで均一ですが、台地の縁までは達しません。上部の褐色土壌は石灰分が少なく、下部では厚い小石混じりの堆積層の先に、斜面の麓を覆う褐色土壌が広がります。ピノ・ノワールからは、ベルベットのようなタンニンと、チェリーやカシスのフレッシュな果実味を持つ赤ワインが生まれ、数年熟成すると甘草や森の下草のニュアンスが加わります。アペラシオンでわずかに栽培されるシャルドネは、主に町を見下ろす斜面の痩せた石の多い土壌で育ち、生き生きとしたミネラル感のある白ワインを生み出します。

この町は13世紀にブルゴーニュ公爵の領地買収とともに発展し、19世紀半ばからは採石場で栄えましたが、1944年に大部分が焼失しました。ラベルに記載されることのあるリュー・ディには、Le Vaucrain、Aux Boulardes、Belle-Vueなどがあります。この地区のワインは、入荷がある場合、以下に掲載されます。