슈발리에 몽라셰 그랑 크뤼

슈발리에 몽라셰(Chevalier-Montrachet)는 몽라셰(Montrachet) 언덕의 다섯 그랑 크뤼 가운데 가장 높은 곳에 있으며, 전체가 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet)에 속합니다. 몽라셰 바로 위, 오솔길 하나를 사이에 두고 해발 260~300미터에 자리하며, 아래쪽 밭들보다 경사가 가파르고 동쪽과 남동쪽을 바라봅니다. 북쪽으로는 프르미에 크뤼 르 카유레(Le Cailleret)와 레 드무아젤(Les Demoiselles), 남서쪽으로는 이미 샤사뉴에 속하는 앙 르미이(En Remilly)와 맞닿아 있습니다.

하층토는 ‘샤사뉴의 돌’이라 불리는, 매우 잘게 부서진 중기 쥐라기 석회암입니다. 토양은 척박하고 돌이 많으며 물이 잘 빠지고 비옥도가 낮은데, 위쪽에는 작은 이회토 띠가 있습니다. 여러 세대의 포도 재배자들이 이 땅에서 돌을 걷어 내어 뮈르제(murgers)에 쌓아 올리고, 마른 돌담으로 흙을 붙잡아 두었습니다. 18세기에는 아직 개간되지 않았던 클리마의 일부에 포도가 심어졌고, 1775년 쿠르테페(Courtépée)는 이미 진정한 몽라셰를 슈발리에와 바타르와 구별하여 적었습니다. 전승에 따르면 이 이름은 퓔리니 영주의 맏아들을 기억하는 것입니다.

1921년의 판결이 슈발리에 몽라셰라는 이름을 인정했고, 1937년에 그랑 크뤼 아펠라시옹이 생겼으며, 그 경계는 1939년 이웃한 카유레의 몇몇 구획을 더해 확정되었습니다. 와인은 황금빛으로 바디와 섬세함을 아우릅니다. 헤이즐넛과 꿀, 꽃 향이 두드러진 미네랄 위에 얹히고, 어릴 때는 다소 날카로우며 아주 오래 숙성됩니다. 구매 가능한 와인이 있을 경우 아래에서 확인하실 수 있습니다.