Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Blanc 2020 AOC 0,75l

Chassagne-Montrachet Blanc 2020 Jean-Claude Ramonet to białe wino gminne domu: Chardonnay z apelacji gminnej miejscowości, w której rodzina ma swoją piwnicę. Chassagne leży w południowej części Côte de Beaune, między Puligny-Montrachet a Santenay. Z Puligny dzieli dwa grand cru, Le Montrachet i Bâtard-Montrachet, a Criots-Bâtard-Montrachet w całości leży na jej terenie; od 1879 roku nazwa gminy obejmuje także nazwę Montrachet.

Pierre Ramonet przybył do Chassagne pod koniec lat dwudziestych, nie mając winnic. Kupował winogrona i je winifikował, a stopniowo nabywał grunty: najpierw parcelę Ruchottes, potem kolejne winnice w miejscowości, a w 1978 roku kawałek Montrachet. Od lat osiemdziesiątych pracę przejęli wnukowie Noël i Jean-Claude, synowie André; dziś dom nosi imię Jean-Claude'a, z którym pracuje jego córka Anne-France.

Praca domu opiera się na kilku zasadach. W winnicy liczą się wiek krzewów, wynoszący średnio około sześćdziesięciu lat, i bardzo niskie plony; w piwnicy tradycyjna winifikacja oraz dojrzewanie przez dwanaście-piętnaście miesięcy w dębowych beczkach, w około jednej trzeciej nowych. Białe wina długo pozostają w kontakcie z osadem drożdżowym, który jest rzadko lub wcale mieszany.

W Chassagne białe wino nie zawsze było regułą: do połowy lat osiemdziesiątych miejscowość produkowała więcej czerwonego niż białego, później wyższa cena białego skłoniła do obsadzenia wielu winnic odmianą Chardonnay. Ramonet od dawna jest jedną z czołowych nazw wśród białych win z tej miejscowości, a to wino nosi jej nazwę, nie wskazując jednej konkretnej winnicy: to Chassagne domu w najbardziej bezpośredniej formie.

Białe wina Ramonet są gęste i skoncentrowane, a za młodu mogą sprawiać wrażenie zamkniętych: otwierają się pod wpływem powietrza, dlatego warto otworzyć je wcześniej lub przelać do karafki. W 2020 roku zbiory w Côte de Beaune rozpoczęły się około 20 sierpnia, po gorącym i niemal bezdeszczowym lecie; chłodne noce pomogły winogronom zachować wyraźną kwasowość, a białe wina łączą dojrzały owoc ze świeżością.

W ofercie domu znajduje się między Bourgogne Chardonnay a premier cru z Chassagne, takimi jak Morgeot, Boudriotte i Ruchottes. Podaje się go w temperaturze 11-13 °C do pieczonej ryby, skorupiaków, risotta, białego mięsa i twardych serów.

W ofercie STELT to Chassagne-Montrachet jest najprostszym sposobem, by poznać Ramonet w ich rodzinnym miejscu, gdzie rodzina pracuje od niemal stulecia.

Każda przesyłka STELT jest starannie przygotowywana z wykorzystaniem certyfikowanych opakowań do transportu wina.

Zamówienia są przekazywane kurierowi ekspresowemu zazwyczaj w ciągu 1–3 dni roboczych. Dostawa trwa 1–4 dni robocze we Włoszech oraz 2–6 dni roboczych w Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii; w przypadku pozostałych krajów obowiązuje czas dostawy kuriera, powiększony o czas odprawy celnej.

Bezpłatna dostawa przy zamówieniach od 200 € we Włoszech i od 800 € do większości krajów Europy. Koszty i czas dostawy dla każdego kraju →

Chcesz ubezpieczyć przesyłkę? Wybierzesz tę opcję podczas finalizacji zakupu spośród opcji dostawy, za dopłatą. Co zrobić przy odbiorze →

Poza Unią Europejską cła i podatki importowe nie są pobierane przy kasie: płaci je odbiorca przy doręczeniu, z wyjątkiem Stanów Zjednoczonych, gdzie cło i odprawa celna są już wliczone w cenę wysyłki.

Niektóre produkty lub specjalne formaty mogą wymagać innego czasu realizacji. W przypadku szczególnych próśb można skontaktować się z nami przed zakupem.